椒盐平菇

用料

平菇200克，面粉4勺，淀粉2勺，鸡蛋1个，椒盐粉少许，葱少许

椒盐平菇的做法：

平菇洗净，掰成两三片，滤干；四勺米粉＋两勺淀粉＋一个鸡蛋打碎，加少量水，拌匀，拌至糊状，如图右；（拌时方向一致）

平菇裹上面糊；

开油锅，（放大量油）依次放入平菇油炸，翻身；

炸至两面金黄，盛出，闲置待稍凉；

再次放入油锅，油炸片刻更加酥脆；

撒上椒盐，拌匀，撒上葱花；

酥脆的椒盐平菇做好啦

小贴士：平菇需滤干，每片平菇都需裹上面糊。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。平菇还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有一定的效果。