牙签护心肉 | by 烟雨心灵

原料：

猪护心肉约250克、生抽1勺、料酒1勺、辣椒粉适量、孜然粉适量、干淀粉适量、植物油1小勺

1. 猪护心肉洗净控水。

2. 切成小块。

3. 护心肉中加入淀粉、生抽、料酒、辣椒粉、孜然粉。

4. 抓匀，再加点植物油拌一下，腌制半小时以上。

5. 腌好的肉块用牙签一一串好。

6. 热锅宽油，油温大概6成热时下串好的肉块。

7. 炸至肉块金黄，表面酥脆即可。

8. 炸好的肉块捞出控油。

9. 吃时可以再搭配烧烤料。