洋葱是生活中一种比较常见的食材，既可以用来作配料也可以用来作蔬菜，但是有时候洋葱放久了就会长葱，那长出来的葱能吃吗？洋葱应该怎么保存才能不长葱？

洋葱的保存

洋葱保存不当的情况下很容易出现长葱的情况，要想洋葱保存不长葱，需要注意以下几点： 1.如果洋葱量较少，可以将其置于冰箱保存，在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制洋葱细菌以及微生物滋生，延长其保质期。

2.洋葱之所以会发芽，需要充足的光照以及适宜的水分和温度，因此保存洋葱的时候，需要保持环境干燥，避免阳光直射，最好是将其放入网兜或者编成洋葱辫，悬挂于房屋内阴凉通风处保存。

3.要是家里的洋葱量比较多，需要将洋葱头先晒干，把充分晒干得洋葱头混入细沙土和成泥，制成2.5-5公斤重的土坯，晒干后堆在通风干燥的地方，注意防雨防潮，这样可以保存较长的时间。

洋葱长葱了还可以吃吗？

可以吃。洋葱是百合科葱属植物，是生活中常见的蔬菜，肉质柔嫩，汁多辣味淡，其中含有大量的维生素、纤维素等营养成分。洋葱长苗是因为养分、光照充足导致的，并不会像土豆一样发芽有滋生龙葵碱物质，因此也不会对人体健康造成威胁，是可以吃的，只是长苗的洋葱营养价值会降低。