这个季节草莓大量上市，只要碰见就会买上一些，特别喜欢它娇艳欲滴的样子，闻起来浓郁香甜，在本城市附近有很多种植草莓的，最近看朋友圈好友采摘草莓的多了起来，真是人见人爱的一种水果。

草莓的价格在印象中从来就没有便宜过，在春节前30块钱左右，最近这段时间大量上市，15块钱左右一斤，因品种不同，有大的有小的，但是我个人最喜欢选择长得像草莓一样，一本正经的样子，好看又好吃，打心底喜欢。

买回家的草莓，第一件事就是清洗，草莓和别的水果不一样，很娇气，我个人是在水龙头下面用流动的水先冲洗30秒，然后再放在水里清水中浸泡8分钟左右，最后在水龙头下冲洗一遍，可以美美的开吃了。

有时候会觉得草莓农药残留很高，得好好洗洗，吃得才放心，加入盐水或者小苏打水来清洗，有研究表明清洗效果比清水稍微好一点，但是效果有限，长时间浸泡在盐水中反而能够造成细胞壁破裂，农药向细胞内部渗透，很难去除掉。

其实水果蔬菜等这样的食物都会有不同程度农药残留，哪怕是有机蔬菜和水果，也不可避免地因为水源或者土壤问题存在少量农药，但没有超过国家的标准，安全性还是能够保障，如果是从正规渠道购买草莓，洗洗还是可以放心吃的，毕竟人体对农药也会有一定耐受度，再说了吃进去少量农药是不可避免的。

真正要注意的是在草莓清洗时，无论加盐还是小苏打，多做一步就废了，只能扔掉，有人经常错。

草莓在清洗之前，果蒂不可以去掉的，摘掉果蒂洗，草莓表面污物会通过蒂部进入到果肉里面，危害更大，如果加盐或者加小苏打清洗，浸泡时间一长，渗透到内部反而降低草莓甜度影响口感，让草莓变得难吃。

草莓这种新鲜水果最好的保存方法是把它吃到肚子里最安全，像我一样确实太喜欢草莓，看到它的样子忍不住一次性买多了，拿出一部分制作成草莓酱，平时涂抹面包馒头片，孩子喜欢，安全健康无添加，吃得也放心。

自己做草莓酱

所需材料：草莓、白砂糖、柠檬汁

制作方法：

清洗干净的草莓稍微晾干上面水分，拿刀切成一分为四或者更小一点的块，我是喜欢做成的草莓酱有块，吃起来口感丰富，很过瘾，所以就切成了块状，如果喜欢细腻的可以用料理机或者榨汁机打碎，装入器皿，放入白砂糖搅拌均匀腌制一个小时，这时候草莓会出很多水，全部倒在不粘锅中，挤入几滴柠檬汁，小火慢慢熬煮，边熬煮边搅拌，直到粘稠时，关火，装入到无水无油干净玻璃瓶中，盖上盖子，放入冰箱冷藏室保存，随吃随取，拿一个干净的勺子挖出来即可。

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