腊排骨炖土豆是由腊排骨、土豆等主要食材做成的一道传统名菜，属于家常菜，今天小编分享这一道美食给大家，做好后口味咸香，色泽金黄，营养丰富。

食材：腊排、土豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜 、小葱、老抽、食盐

做法：

1、食材准备好之后，准备一些温水，洗去腊排表面的灰尘，洗净之后，取出腊排沥干水份，然后，用骨刀躲成小块备用，然后把土豆皮削了，切成小快。

2、起锅加油烧热，然后把腊排和土豆快炸至表面金黄，然后捞起沥干水份备用。

3、把多余的油盛起留少许底油，然后加入 姜片，祘片，八角，桂皮，香叶各少许，小火炒出香味，然后把炸好的腊排和炸好的土豆倒锅里，一起翻炒让香料的香味和辣椒的辣味炒倒土豆和腊排里面，再加入1汤匙的老抽，一点点的食盐，适量的清水（清水没过土豆即可），然后大火煮开，再转成小火，慢炖20分钟，汤汁差不多收干翻炒一下即可起锅了。

这样一道酱香四溢，美味下饭的腊排炖土豆就做好了，学会了的小伙伴赶紧试试把！