朋友们，俗话说好吃不过饺子。在北方，饺子大受欢迎，几天不吃就馋得慌。饺子馅也是丰富多样：

1、猪肉加各种蔬菜（韭菜、白菜、蘑菇、香菇等）；

2、羊肉加各种蔬菜（大葱、萝卜等）；

3、牛肉加各种蔬菜（大葱、白菜、萝卜等）；

4、鸡蛋加各种蔬菜（韭菜、茴香等）。

5、其他各种鱼类馅等等。

饺子馅料丰富多样，各有各的口味，下面咱们来做猪肉茴香馅饺子，一起看看吧。

一、所需材料

猪肉馅，茴香，鸡蛋，盐，生抽，花椒粉，鸡精，香油，食用油，水，饺子皮

二、制作步骤

1、首先将新鲜茴香苗择好，清洗干净，切碎，装入盆中。

2、将绞好的肉馅（我一般选梅花肉的部位，买肉时让店家清洗完直接搅成馅）倒入盆中，加入盐，生抽，花椒粉，鸡精，香油，食用油。然后加一点点水，再打一个鸡蛋到盆中，搅拌均匀。

3、这样肉馅比较软糯，不那么硬时，吃起来口感才好。

4、开始包饺子了，我有时候来不及就在市场买点现成的饺子皮。包的时候，取个碗，碗里装点水，饺子皮的边缘抹点水才粘的更结实，煮饺子的时候不容易破。

5、买的饺子皮包起来比较快，一会就装满了盖帘上。

6、开始煮饺子了，锅内水开下入饺子，中间煮的时候分2、3次加入适量凉水，饺子煮的更容易熟。

美味的茴香肉馅饺子就可以吃了 ，肉的香味混合着茴香的清香，实在太好吃了。是不是隔着屏幕都想吃几个呀？

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