最近天气炎热，很多地方气温都高达四十度以上天气热，大家都没有胃口吃饭今天豆花给大家带来一道简单、健康又爽口美味的凉拌素什锦，大家可以试一试哦，下面我们就来说一说关于凉拌素什锦制作?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

凉拌素什锦制作

最近天气炎热，很多地方气温都高达四十度以上。天气热，大家都没有胃口吃饭。今天豆花给大家带来一道简单、健康又爽口美味的凉拌素什锦，大家可以试一试哦。

主料（两人份为例，分量可根据人数调整）：

豇豆 150克 胡萝卜 一根 黄豆芽 50克 生菜 2片 红尖椒 2根 尖椒 2根 新鲜豆腐皮 1张 香菜 2根

辅料：

花椒 20粒 小香葱 1根 大蒜 适量 盐 适量 酱油 2勺白醋 适量 白糖 少许 味精 少许 芝麻油 适量

步骤：

1、先将所有蔬菜清洗干净。

2、依次将豇豆、黄豆芽入水汆熟，豆腐皮和生菜也在热水里汆下。将汆烫过的蔬菜放在凉水里过下凉水，捞出控干水分。青红尖椒不需汆烫，直接切细丝备用。

3、将上述蔬菜放入大碗中，胡萝卜去皮擦细丝，小葱和大蒜拍下切碎，放在最上面。

4、起锅倒入适量食用油，放入花椒粒，小火将花椒粒炸出香味。

5、将烧好的食用油趁热泼在小葱和蒜末上，然后倒入准备好的盐、酱油、白醋和白糖，再来少许味精，搅拌均匀，装入盘中。

一道美味又健康的凉拌素什锦就可以上桌啦，色香味十足，又不怕长肉，您确定不来一份么？

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