木耳在生活中十分常见，每次不管是吃火锅、吃麻辣烫，总是少不了它更何况，现在天气越来越热了，餐桌上的凉拌菜肯定少不了来一盘凉拌木耳，清爽开胃又解腻，脆嫩的口感人人都喜欢，接下来我们就来聊聊关于木耳怎样才能快速泡发?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

木耳怎样才能快速泡发

泡发木耳，不要再用冷水了，大厨教你一招，泡发速度快，还很干净

木耳在生活中十分常见，每次不管是吃火锅、吃麻辣烫，总是少不了它。更何况，现在天气越来越热了，餐桌上的凉拌菜肯定少不了。来一盘凉拌木耳，清爽开胃又解腻，脆嫩的口感人人都喜欢。

但是泡发木耳，却让好多人都犯了难，要想吃木耳，就得等很长时间。因为泡发木耳耗时实在太久了，每次都要等好几个小时，才能拿来做菜。要是一时间忘了泡发的话，可就吃不上了，现吃现泡的话黄花菜都凉透了。

我们一般在泡发木耳的时候，总是会有冷水浸泡，不能说不正确，但是实在太费时间。没有3、4个小时，绝对搞不定。那么今天，我来给大家分享，泡发木耳的正确方法，不仅泡发速度快，而且泡出来的木耳，还非常干净。

【泡发木耳】

需要的材料：干木耳、温水、小苏打

1、泡发木耳，凉水别再用了，泡发速度太慢了！这时候很多人就想到，那用热水泡的话，肯定一会儿就泡好了吧？万万不可用热水，否则泡出来的木耳肯定很难吃。

2、因此这样一看，我们用温水是最合适的，温水的温度掌握在什么温度最合适呢？一般就是微微热、不烫手的就可以了。把温水准备好之后，下面我们还有一种东西，需要放在温水中，它就是小苏打。

3、放上适量的小苏打，可以让木耳在泡发过程中，还能浸泡得非常干净。小苏打放好之后，把温水搅拌一下，接着就可以把干木耳放进去了。这样浸泡10分钟，再来看一看木耳，就会发现木耳已经泡得很大了。

下面我们再简单搓洗、冲洗一下，就可以拿来做菜了。洗得干净、吃着放心，做什么都好吃。下面给大家分享一个凉拌木耳的方法，现在天气逐渐热了，没胃口的时候可以做做看，老少皆宜。

【凉拌木耳】

需要的材料：泡发好的木耳、姜蒜、香菜、生抽、醋、盐、白糖、食用油

1、木耳泡发好、清洗好，放在一旁备用。把姜蒜、香菜全都切好，然后把姜蒜末放到一个碗里。

2、锅内烧热油，烧热之后浇在姜蒜末中，搅拌均匀。下面我们再往里面加入适量的生抽、醋、盐、白糖、香菜，搅拌好备用。

3、锅内烧一锅开水，把木耳放进去煮3分钟，然后捞出来过凉水，控干水分装入碗里。

4、最后，我们把刚才调制好的料汁，倒进木耳中，搅拌均匀就可以吃了。