开便利店十大注意事项

交流2024-11-09 17:56:02

便利店新人常去模仿7-11、全家等大型连锁便利店的经营手段,如24小时营业、卖进口食品等…如果只是照搬却没有考量周全,你的便利店反而会走上只亏难赚的道路!

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下面这些“不常被发觉”的便利店经营误区,你中招了吗?

1.门没开对,顾客想进店都难

“三角窗,占两面,开在去路更赚钱”:便利店的店门要开在人流来去的主干道上,而不是商店中、背街里,店门方向选对了,业绩至少可以提高30%;

便利店门头不够显眼,如位于一排门店紧挨的商业街中,不显眼的门头很容易就“消失”在众多门牌间;

便利店门店不够敞亮,如果从门口望去店里黑漆漆的,白天行人走过还以为没有在营业,更不会选择入店了。

2.开店面积不是越大越好

便利店店面过大会增加租金成本,以不超过100平米为宜;

3.商品种类不是越多越好

商品过多,如果陈列不当,会影响店铺的美观,让整个便利店看起来杂乱无章,影响销售额,增加库存风险。

不要让顾客有太多的选择空间。同一类商品切忌提供过多的品牌,因为这样会造成顾客选择困难,增加购物时间,进而降低购物热情。

4.选错商品类型造成滞销

便利店销售的商品应符合附近消费人群的需求,如社区便利店以家庭生活品为主,而写字楼、商业街便利店则以日常快消品为主。

不是所有便利店都适合卖进口商品,进口商品价格普遍偏高,如开在社区附近的便利店,或周围消费者的经济实力不高,就没有卖此类商品的必要。

5.不适合以量贩形式销售

便利店主要是靠商品的零售盈利,所以不适合售卖量版包装或整扎销售的商品(如大包装促销零食,整箱牛奶等)。和超市相比,这种类型的商品在便利店销售没有任何优势。

散装商品尽量拆开卖。例如速溶咖啡,其单独售卖的销售额就比整合、整瓶售卖的要高出很多。这样既能满足顾客的应急需求,还能提高店铺的毛利率。

6.陈列不合理,浪费空间

便利店不要大面积陈列同一种类的商品,会让整个店面看起来品类单调,浪费了货架的陈列空间;

卖场华丽的促销堆头不适合小型便利店,不如利用促销牌,直接在货架上对促销产品做标识。

7.不一定适合24小时营业

便利店为满足便民需求都会延长营业时间,但如果是位于普通社区附近的便利店,且周围没有娱乐场所、办公区的话,11点过后便不会有多少客流量了,24小时营业只会增加水电费和人员成本。

8.过多服务让顾客疲倦

便利店提供增值服务(如充值、缴费、收发快递等)的最终目的是为了增强顾客粘性,并将这种依赖转化为便利店的销售额。如果便利店提供过多的增值服务,可能会因为服务过多,增加了店员的工作量,进而影响了便利店的正常销售,可谓本末倒置。

9.没有针对的消费人群

便利店目标消费群体一定要清晰和明确。如社区便利店的针对群体为附近居民、家庭主妇;办公区便利店针对20-40岁上班族等,服务要尽可能满足针对的消费人群,而不是所有人。

在便利店经营的过程中,我们要时刻记住自己的定位是“小而精”,而不是传统超商的“大而全”。与其照搬经营手段,不如找准自己便利店的经营亮点,提高服务质量,通过货架陈列为顾客带来舒适的购物环境。

以上就是本期时尚货架给大家总结的9条便利店经营误区,现在你要知道怎么避免陷入误区了吗?


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