今天起，长三角铁路“一碗好饭”热链餐上新，盐城八大碗、扬州狮子头等淮扬美食走进高铁车厢。中国铁路上海局集团有限公司介绍，旅客通过餐车点餐、座椅扶手二维码点餐的方式即可品尝到原汁原味的淮扬美食。

扬州炒饭套餐

本次推出的高铁热链餐服务由中国铁路上海局集团有限公司下属的上海华铁旅**务有限公司携手扬州冶春餐饮股份有限公司、盐城八大碗餐饮管理有限公司共同打造，助力对扬州、盐城当地特色美食文化的传播。

据悉，目前长三角高铁热链餐销售量，列车车厢点餐（含餐车点餐、座椅扶手二维码点餐）与铁路12306**订餐比例约为10：1，大部分旅客习惯于通过现场实物点餐方式选择用餐。为了让车上旅客能享用到更多品类的美食，铁路部门优选地方特色美食品牌进站上车，把更多的地方特色菜送到旅客的座位上。

盐城肉坨子套餐

中国传统四大菜系之一的淮扬菜素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。其中盐城“八大碗”口感清鲜，浓而不腻，淡而不薄，色、相、味、形颇具地方特色。扬州冶春是一家老字号餐饮品牌，也是淮扬菜的典型代表。此次车厢供应的高铁热链餐主要有盐城坨子肉、盐城烩土膘、扬州狮子头、扬州盐水鹅、扬州炒饭等10个品种套餐，分为40元、60元两种价位，荤素搭配。后续将根据季节更新套餐品类。

此次，铁路部门进一步拓展点餐方式，首次向旅客提供车厢现场点餐服务，初期直供途经盐城站的8趟高铁列车、途经扬州东站的22趟高铁列车，由工作人员在以上高铁列车的餐车和车厢内现场销售。

旅客品尝盐阜红烧肉套餐。

此前，南京盐水鸭、衢州“三头一掌”、千岛湖有机鱼头汤、湖州“百鱼宴”等百余种热链套餐先后登陆高铁。

截至目前，长三角上海地区上海虹桥，浙江地区杭州东、温州南、千岛湖、嘉兴南、衢州、金华、湖州，江苏地区南京南、南京、徐州东、扬州东、淮安东，安徽地区合肥南等共14个车站先后加入铁路12306**供餐矩阵，有4家铁路自营主题餐厅、46家地方餐食品牌提供热链套餐供应，每天热链套餐供餐品类超过百种。

来源：周到