大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

秋季是各种瓜果蔬菜成熟的季节，各种各样的蔬菜都是秋季收货，特别是老家老妈菜园中种的丝瓜，丝瓜属于藤蔓植物，爬满了整个架子，藤架上结满了丝瓜，个个挂在枝蔓上，真的是非常的喜人。

丝瓜使我们日常生活中常吃的蔬菜之一，丝瓜的营养价值及药用价值非常的高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质，同时富含维生素C和维生素B，具有健脑美容，抗病毒抗过敏，抗坏血病，解毒消肿，通血活络等功效，而且丝瓜晒干之后的瓤还可以做刷碗布，效果非常的好。

言归正转，丝瓜营养价值这么高，平常我们日常生活中经常做的就是炒丝瓜，我们炒出来的丝瓜颜色发黑，看着就没胃口，那丝瓜到底怎么做才不会发黑呢，今天小董就教大家一个方法，炒出来的丝瓜颜色翠绿不发黑，非常的美味，下面一起看下具体做法吧。

——【西红柿炒丝瓜】——鲜嫩美味，颜色翠绿不发黑

食材：西红柿，丝瓜，葱，干辣椒，蒜，盐，鸡精，白糖，蚝油

【具体制作方法】：

1、处理丝瓜：将丝瓜清洗干净，然后将丝瓜两头去掉，削皮，喜欢吃带皮的可以不削皮（皮有点硬，建议削皮），然后将丝瓜切成滚刀块，块不要太大，好熟，丝瓜放清水中泡一下，防止丝瓜接触空气氧化变黑

2、准备配料：将西红柿切滚刀块，大葱切成片，再准备两个干辣椒，大蒜拍扁剁成末，盛入盘中备用

3、烹饪食材：锅中到油，油热放入葱和干辣椒，炒香之后，先放丝瓜，丝瓜炒软，炒软之后放入西红柿，将西红柿炒出汤汁，放半勺盐，少量鸡精，白糖提鲜，放点蚝油，最后放蒜末，快速翻炒几下就可以出锅了

好了，这样蒜香浓郁，酸甜爽口的西红柿炒丝瓜就做好了，这样非常下饭的开胃菜

【烹饪小贴士】：

1、处理丝瓜的时候将丝瓜切成滚刀块，然后放入清水中浸泡，可以稍微加一点点盐，这样可以防止氧化变黑，炒出来的丝瓜颜色翠绿不发黑

2、炒丝瓜的时候加一个西红柿，可以增加口感，吃起来酸辣爽口，非常的开胃，

大家对于丝瓜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！