手摇、火炉、黝黑的爆米锅，又见乡村老式爆米花！

家在长安

童年的零食，两手掌护耳“咚”的一声，伴随着香味，童年的味道随之而来。香气扑鼻，又见乡村手摇老式爆米花！难忘这种古董级香甜美味，满满的回忆。一组来自长安五台街办纪实乡，村景象老式爆米花场景。

回想起，那年排队等爆米花的场景，火炉、风箱、一口黝黑爆米锅，飘来阵阵香味，老味道的爆米花，幸福的时光·····相信很多农村娃会在深深留在童年记忆中！

这刚出锅的爆米花很脆，很好吃，炒的时候加点糖就又甜又脆，原生态，喷喷香、很好吃，那是一种幸福和甜蜜。除了能爆玉米花，还可以大米花等。哪像现在影院的那种，什么膨化食品，色素，防腐剂，添加剂·····

乡村快失传的民间老手艺，以前是风箱和柴火，记得好像两三毛钱一锅，每年农历二月二前，长安农村风俗舅舅要给外甥送豆豆，那时爆米花的师傅生意最好，常常排队到深夜。

时间压力一到起炉，脚踩爆米花锅固定，手持钢管套筒，熟练地动作一气呵成，“咚”的一声巨响，气雾迅速散开开来，空气中立即弥漫爆米花的香味。

装填白生生大米，新的一锅又开始了。

杠杆原理用力装盖压紧，提升锅内压力以免漏气。

呵呵，又香又甜正宗爆米花，想不想尝一口童年的美味零食老味道呀！

【家在长安】地域民俗文化美食纪实摄影。有记忆、有情感、有家乡味道。重怀旧，不失时尚，接地气，广知家乡，重视长安地域文化，综合有品位。