东北人喝酒豪爽，下酒小菜也不马虎。今天介绍的这道三丝爆豆名字响亮，用的食材其实特家常：土豆丝、洋葱丝、香菜丝三种丝和炸花生米拌一块儿，调个酸甜口的酱汁，爽脆开胃，特别助酒！

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大土豆 1个
• 洋葱 1/4个
• 香菜 1小把
• 花生米 80克

做法步骤

1、洋葱切丝、香菜切段，去皮的土豆切丝，泡入凉水中去除淀粉；

2、沥干水分后撒一层干淀粉，下入5成热的油锅中，中小火炸至变色定型；

3、捞出后打散，再复炸至金黄；

4、将白醋、糖、香油混合均匀成酸甜口酱汁；

5、混合土豆丝、洋葱丝、香菜和花生米，撒适量盐，可将酱汁装入喷壶中喷撒在所有食材上，再拌匀即可。

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