食材：羊肉适量、蒜苗适量、葱少量、姜少量、盐适量、生抽少量、料酒适量、老抽适量、八角少量，下面我们就来说一说关于蒜苗爆羊肉做法窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蒜苗爆羊肉做法窍门

食材：羊肉适量、蒜苗适量、葱少量、姜少量、盐适量、生抽少量、料酒适量、老抽适量、八角少量。

首先切点葱片、姜片备用，再切几片生姜。

把蒜苗洗干净，然后切成小段。

把羊肉洗干净，然后泡水。把羊肉切成小块。

在装羊肉的盘子里倒点料酒，然后腌制20分钟。用筷子搅拌均匀，使其去除腥味。

起锅烧干，加入适量的油，等油温热完之后，先下入葱姜、八角进行炒香。

葱姜炒香之后，下入羊肉，进行翻炒。羊肉5成熟的时候，加入适量的生抽，适量的老抽，加入适量的料酒，再加入炒香的孜然粉。

等羊肉7成熟的时候，下入蒜苗，进行翻炒，加入适量的盐。

羊肉已经炒好了，关火，再装盘。