口蘑这样吃，营养健康，比海鲜还要鲜美，下饭又美味

在众多的调味料中蚝油可是家中常备，不论是炒菜还是拌菜，只要加一点蚝油就味道鲜美，用来调味相当的合适。和蚝油搭配的菜有很多种，今天要推荐的是口蘑，它的营养价值很高，尤其锌和锗两种元素含量比较高，含量仅次于灵芝，另外也含有丰富的膳食纤维，是抢手的好菜。

饭桌上最抢手的还是下饭菜，下饭菜不需要大鱼大肉，关键还是要开胃和下饭。口蘑这样吃，营养健康，比海鲜还要鲜美，下饭又美味。

晚饭的时候就可以炒上一盘，往桌上一端，这么一个菜就能吃一餐饭，真的是越吃越香，尤其是汤汁用来拌饭特别可口，想着都要流口水了。

【菜名】蚝油口蘑

【配料】香葱，口蘑，蚝油，生抽，油，水淀粉

【制作步骤】

1、配料中提到的食材和调味料准备好，也是常见很简单的。至于准备多少量的食材，还是要看具体的食材，现炒的菜更加好吃。先要调好料汁，拿一个干净的小碗，加入适量的生抽，蚝油和水淀粉，直接拌匀成料汁。

2、再准备少许的香葱，去根之后洗干净，再将小葱切碎。口蘑挑选优质的买，处理好之后洗干净，接着将口蘑切成片，但是口蘑不要切的太薄，不然炒好之后容易影响到口感，吃起来就没有那么好的嚼劲。

3、上面就已经差不多，接着就要炒了。在锅里加适量的油，热了之后先将小葱放进去煸炒，要将小葱的香味煸炒出来。

4、等到小葱炒出来香味之后，将切好洗净后的口蘑片放进去。

5、口蘑倒进去锅里之后开始煸炒，但是煸炒的过程中要掌握好火候，最好是用中小火来煸炒，直接将口蘑的香味煸炒出来，还要将口蘑的汁炒出来。口蘑很容易能炒出来汁，但是不要炒太久，不然也会影响到口感，所以要掌握好火候和炒菜的时间。

6、等到口蘑的汁炒出来之后，再将之前调好的汁倒进去，这样炒起来就更加方便，炒出来的口蘑也会更加入味。

7、等到口蘑炒好之后也炒入汁了，在出锅之前将洗净切好的葱花加进去，这样炒好的菜就更加有葱香味。当然有的人可能不喜欢葱味，要是不喜欢也可以不加，根据自己的口味来选择，这样就更加好吃了。

【烹饪贴士】

1、口蘑要挑选新鲜优质的买，这样的口蘑口感会更好，吃起来也更加有嚼劲。新鲜的口蘑水分也更足，在炒的时候汁也更多，这样炒好的菜汤汁拌饭更加好吃。

2、口蘑洗干净之后切成片，但是不要切的太薄，口蘑太薄的话吃起来影响口感，所以要切的稍微有点厚度。

3、炒菜的时候最好是用中小火，煸炒的时间也要掌握好。炒好之后的菜加少许的葱花，这样葱香味会更加浓郁，炒好的菜也会更加好吃，绝对是一道开胃菜。

【文章编辑】目食海小兔子