大家好，我是阿通。冬天来了，又到了吃火锅的季节，今天阿通给大家分享一道沧州的特色名吃，沧州火锅鸡。

主要食材:鸡肉、罗汉笋、香菇、蒜苗、竹笋、葱、姜、蒜、啤酒。

主要调料:老抽、食用油、鸡精、火锅底料、豆瓣酱、香叶、八角、花椒、干辣椒等香料。

第一步:将鸡肉清洗干净，切成大小均匀的块，香菇切成块，蒜苗和罗汉笋切成段，竹笋切成滚刀块备用。

第二步:将锅烧热，锅内倒入食用油，将蒜瓣凉油下锅，炸出蒜香味之后，捞出备用。再下入葱姜和香料，快速翻炒，炒出香味之后下入鸡肉，并用勺子翻炒，将鸡肉中的水分炒出，这样鸡肉吃着更香。鸡肉炒至变色，加入火锅底料、豆瓣酱和老抽，快速翻炒，将火锅底料炒化。加入一罐啤酒和适量的水，大火煮十分钟，加入香菇、罗汉笋，盖上锅盖，小火焖煮半个小时。

第三步:准备一个火锅盆，将芦笋和蒜苗放入盆中垫底，再把炖好的鸡肉倒入盆中，这样一道好吃不腻，麻辣鲜香的沧州火锅鸡就做好了。

各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，喜欢的朋友们可以关注“阿通谈美食”，我们下期再见。