我的轻食小炒，这两样食材是绝配，低卡清肠促消化，春天要常吃！

已经是春天了，又刚刚过了大年和十五这两个重大的节日，怕是很多人已经看到大鱼大肉难以下咽了，会有很长一段吃素的日子。同时，春季的饮食也要调整，要多吃蔬菜和水果。因为春天是万物生发的季节，人体的新陈代谢也会开始旺盛，饮食要侧重选用辛、甘、微温的食物，避免吃过于油腻、生冷的东西，多吃富含维生素的食物和新鲜蔬菜。

现在一年四季里青菜种类都很齐全，想吃什么都有，春天里我们可以常吃菠菜、韭菜、包菜、萝卜等等这个蔬菜，对身体健康很重要。

春天又是瘦身季，经过一冬的“懒和吃”，春天一定要自律起来，掌控一下体重。

在众多的蔬菜里，包菜是经济实惠又营养的，也特别适合春季里常吃。

别看包菜普通廉价，但却有“菜中之王”的美誉。包菜是含有丰富的叶酸和维生素的蔬菜，对提高人体免疫力，补充人体能量，增加抗体，预防感冒等等能起到积极的作用。包菜里有大量的纤维素，可以增加肠道活动，促进消化，它的热量非常低，适合减肥人群食用。

包菜的吃法很多，可炒、可做馅、做汤等等。我们吃的时候要注意，就是要清洗干净。

包菜看似干净，其实是很容易招虫子的蔬菜，所以在生长过程中，所打的农药也多。包菜是以层层包卷的方式生长，因此菜叶里面很容易有农药残留。

我们吃的时候，不能看着表面干净冲一冲就得。要把包菜的每个叶子拆分下来后，用小苏打水浸泡10分钟以上、再冲洗干净才好。这样清洗过的蔬菜吃着才放心。

今天分享的是我春季里做得最多的小炒：包菜炒木耳。木耳是清肠清肺的最好的菌类，低脂低卡，也是瘦身时期不可缺少的食物。这两样食材搭配起来极好，营养清淡又瘦身，特别喜欢吃！

材料：包菜1小颗，泡发木耳1碗，酱油2勺，盐适量，大蒜2瓣，干辣椒2个。

做法：

1、首先把包菜如上面文中所说的清洗的办法洗干净，直接撕成小块，不用刀切，手撕。

2、黑木耳提前泡发，摘洗干净后用水煮6分钟左右，煮熟捞出备用。

3、大蒜切片，辣椒切段备用。这两样调味料不能少，觉得要比放葱花调味好吃得多。

4、热锅热油，放入蒜瓣和辣椒爆出香味。

5、然后放入包菜大火煸炒。一边炒一边放入酱油和盐炒匀。

6、把包菜炒蔫一点，包菜和甘蓝不一样，没有甘蓝脆爽，所以要多炒一会儿，入味。

7、看到包菜蔫了就放入木耳，最后炒匀就可以出锅了。

包菜营养全面，它所含的纤维素非常丰富，所以，一次不要吃得太多，免得导致这些纤维素在肠道内堆积，引发腹胀现象。

木耳提前要煮熟后再和包菜一起炒，薄片的木耳只需煮3—6分钟就可以。