食材：牛肉500克、萝卜500克、姜1个、葱100克、鸡蛋1个，下面我们就来说一说关于牛肉萝卜馅饺子怎么调馅?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

牛肉萝卜馅饺子怎么调馅

食材：牛肉500克、萝卜500克、姜1个、葱100克、鸡蛋1个。

先准备一把花椒，加开水泡30分钟，泡成花椒水。

牛肉剁馅，花椒水分三次加入，每加入一次都沿同一个方向搅拌，一直搅拌到筷子可以立在里面不倒。

打一个鸡蛋，加入葱姜末，再加入料酒，生抽，蚝油，十三香，盐，鸡精，仍然按照一个方向搅拌调匀。

萝卜切丝焯一下水，捞起挤干水分，切碎加到调匀的牛肉馅里，按照同一个方向搅拌均匀。

最后加点熟油进去搅拌，熟油可以封住牛肉里面的水分。

鲜嫩多汁的牛肉萝卜饺子馅就做好了，擀好皮开始包饺子了。