安康市汉滨区

“一川碧水一重山”

在陕西南部，有这样一座北方人认为是南方，而南方人认为是北方的城市。

它的名字叫：安康

-01- 美丽的“秦巴明珠”

安康市包含九县一区，由于各县区特殊的地理位置，地形地貌不同而形成各自独特的山野风光

翻开地图，不难发现安康在中国版图上的特殊性，素有中国“自然国心”之称。

安康市位于陕西省东南部，北依秦岭，南靠巴山，汉水横贯东西，河谷盆地居中，是连通中国西北、西南、东南重要通道城市之一，具有“一市连四省”、“一江通五邻”的独特区位优势。是南水北调中线工程的核心水源区，承担着“一江清水供北京”的光荣使命。这还是一座南北资源交融荟萃的宝库，是“中国十大宜居小城”，是一个没有雾霾的天然氧吧！有羚牛、朱鹮、大熊猫、云豹、大鲵等珍稀动物。也是陕西省及西北地区最主要的茶叶、蚕茧、油桐、生漆主产区。因境内土壤含硒元素丰富，又被誉为“中国硒谷”。

国家一级保护动物云豹也生活在这个地区

-02- 十里不同音

如果你有一个安康的朋友，你会惊奇的发现，似乎没有他不会讲的方言，无论是西南官话、江淮官话，还是川渝方言、赣语，他总能说那么几句，而他日常说的，却可能是关中方言。这是为什么呢？安康之所以有这么多方言，离不开战争、**和独特的地理环境影响。宋代的靖康之乱引发了中国历史上第三次人口南迁浪潮，致使西北关中百姓大量逃往巴蜀及汉水流域。于是，各种方言在这里聚集，这些他乡之客也在此落地生根，将他乡变作故乡。

安康方言分布概况

-03- 汉水文化

汉江将安康分为南北两部分

水，是安康躲不掉的话题。

整个安康都被汉江一分为二，江南与江北隔江对望。汉水，又称汉江，是汉剧的重要发祥地。汉调二簧，就是安康最具辨识度的文化符号。音乐唱腔以“西皮”和“二簧”两种声腔为主干，西皮腔高亢、奔放，二黄腔低柔婉转、娓娓动听。时至今日，每逢周末，都有固定的演出。

汉上破阵乐观六艺节上的汉调二簧-大破天门阵

得益于汉江水路的交通，南北产物在这里交换，受楚文化的影响，龙舟赛是安康人民多年的传统民俗文化活动，流传至今已有千年历史。2006年，已被陕西省**批准为“陕西首批非物质文化遗产”。安康的龙舟赛不光有赛龙舟，还增设了“民歌大赛”“抢鸭子”等项目，让整个城市节日气氛浓厚，而每逢龙舟赛事，安康周边方圆百里的人，都跋涉千百里，从四面八方赶来，前来一览这磅礴气势。

汉江龙舟节的龙舟竞技

安康赛龙舟，场面壮观激烈

-04- 带你吃遍安康

地处秦岭以南的安康，南邻川渝，北接关中，在食物结构上，吃米也吃面。一方水土养一方人，安康在饮食习惯上也将南北两地的美味融合的恰到好处！

陕西安康蒸面

相信蒸面是每个在外地的安康人对家乡最为眷恋的东西。

安康蒸面，是以面粉为主料蒸制而成的一种面食，已成为安康人早点首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃，被誉为安康风味一绝。安康蒸面主要以酸辣杂陈为主，离不开油泼辣子和一个酸字，蒸好的面配之豆芽，浇上酱油醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。吃完蒸面都要把汤也喝完才算完事，真正的滋味丰富，回味醇香！

安康“八大件”

"八大件"是安康饮食风俗中最正宗的代表，也是各种口味的混合。在安康，“八大件”被用来招待非常尊贵的客人，或者家中有喜事，主人才认真地备上“八大件”与亲朋分享并酬谢乡亲。菜品中分为凉菜和热菜两大类。八凉八热、八荤八素。还要按照“四荤四素、中间上醋、上青下白、角荤边素”来实施，才算是做出了色香味俱全的“八大件”。

安康南宫山国家森林公园秋景

秋意阑珊气微凉，相约安康好风光。

– END –

文丨十四

编辑｜张瑜

参考资料

徐信印编著《安康史略》三秦出版社 1988

周政、戴承元著《安康方言调查》陕西人民出版社 2016

戴承元、柯晓明编 《安康文存》2016

李道平《安康老院子》陕西科学技术出版社 2018

本文图片来源于“IC photo”或“图虫创意”，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、个人未经IC photo或图虫创意许可，不得部分或全部使用。