导语：三伏天遇见这鱼，我从不手软，鲜美营养，好吃不贵，简单一顿真香，不懂吃真可惜！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，进入8月份正是中伏时节，马上就要立秋了，老话常说“秋老虎”，今年还没出三伏天就要立秋了，闷热的天气让人食欲下降，夏天流汗多，很多人认为三伏天多吃青菜、瓜果，可以补充水分，其实多吃瓜果蔬菜没有错，但是我们也要营养跟得上，像多吃一些高蛋白的食物，这样可以补充体内所流失的营养，还能增强我们的免疫力，在这里小编给大家推荐多吃“鱼肉”。

夏天少吃鸡鸭猪肉，多吃它，肉嫩刺少，营养美味，不懂吃可惜了，那么哪种鱼肉含有蛋白质比较高，最适合呢？它就是“鲫鱼”，鲫鱼吃起来鲜美解馋还不油腻。下 图是老爸在河里捕捉的鲫鱼，这个季节河里的鲫鱼很多，一网下去，能捉到四五斤小鱼，爸爸甩网，我在一旁捡小鱼，特别的过瘾，这也是夏天带来的一种小快乐吧。

这种野生的小鲫鱼特别的鲜美，比养殖的营养高。吃不完的鱼，我都会赶集去卖，10块钱2斤，特别的便宜，一会就被抢光。鲫鱼中含有丰富的钙、蛋白质、脂肪、维生素A等营养成分，很多人看到淡水鱼就不知道该如何烹饪，今天小编和大家分享个鲫鱼的美味做法，学起来吧。

【炖鲫鱼】所准备的食材：鲫鱼、大葱、生姜、八角、香叶、盐、花生油、陈醋、味极鲜、面粉、料酒、鸡精、红辣椒。

具体做法如下：逮回来的新鲜鲫鱼，取出内脏，把鱼鳞和鱼头去掉，用清水多清洗几遍，洗去鱼体内的脏东西。把处理干净的小鱼，放在盛有面粉的盘子内滚动一下，让小鱼全身粘满面粉即可。再准备一个大碗，大葱切段，生姜切片，1个香叶，2个八角，倒入3勺陈醋，1勺味极鲜，少许料酒、适量鸡精，适量盐，红辣椒段，1碗纯净水。

第一步：煎鱼，不粘锅内倒入多一点的花生油，油热放入裹满面粉的小鱼，小火慢炸，炸到全身金黄，捞入盘内控油备用。2、炖鱼，锅内油倒出来，把不粘锅刷洗干净，把炸好的鱼倒入锅里，再把提前调好的料汁倒入锅内，盖上锅盖中小火慢炖。

3、中小火炖20分钟，再转大火炖5分钟收下汤汁即可，这样炖出来的小鲫鱼鲜香美味，肉质鲜嫩，满屋子的香味，吃一口，香软细腻，太香了，比饭店做的还要好吃，这一盘在饭店最少58元，自己在家做成本不到10元。

如果您也生活在农村，夏季可以去小河里抓鱼，捕鱼不仅是一种收获，还是一种快乐，满满童年的回忆，趁现在鲫鱼正当季，遇到就买10块钱的给家人尝尝鲜吧。大家喜欢吃炖鲫鱼吗？小鲫鱼还有哪些不同的美味做法？关于炖鲫鱼的做法就分享到这里，感谢你的支持和阅读，我们明天见，拜拜。