皮渣切成薄片 大葱切丝，蒜瓣切末 ，我来为大家讲解一下关于炒皮渣的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

炒皮渣的家常做法

皮渣切成薄片。

大葱切丝，蒜瓣切末。

平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。

放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。

两面都煎透明后，放入葱丝。

小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒。

汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅。