将鸡腿洗干净，用小刀在鸡腿细的那段划一圈，将肉筋和骨头分离，下面我们就来说一说关于炸鸡腿怎么做到外酥里嫩?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炸鸡腿怎么做到外酥里嫩

将鸡腿洗干净，用小刀在鸡腿细的那段划一圈，将肉筋和骨头分离。

再顺着骨头，将肉往下翻，最后翻转过来即可。这里可以借助小刀，可以将肉和骨头分离得更干净。

将所有腌料混匀的酱料倒进处理好的鸡腿中，用手抓匀，揉个5分钟。合均匀。

混匀的酱料倒进处理好的鸡腿中，用手抓匀，揉个5分钟。

揉匀的鸡腿装进密封袋中，放入冰箱冷藏过夜。

第二天取出腌制好的鸡腿，准备好蘸料。

先把腌好的鸡腿薄薄地裹上一层面粉，裹好之后轻轻抖掉多余的面粉。

裹好面粉的鸡腿放在鸡蛋液中，使其表面沾满鸡蛋液。

最后在沾满鸡蛋液的鸡腿表面裹满面包糠。

全部处理好的鸡腿放在炸篮中。

先预热空气炸锅。空气炸锅选择肉排模式，温度设置为180℃，时间设置为20分钟。接着长按搅拌键，空气炸锅进入预热模式。

炸锅预热期间我们继续出炉鸡腿。剪出一小块锡纸，将鸡翅根顶部用锡纸包好。

炸锅预热好之后，将炸篮放入空气炸锅中，盖上盖子，空气炸锅继续肉排模式。

烤好之后的鸡腿装盘，吃的时候蘸一点番茄酱，味道更赞。