食材

• 主料

• 驴肉

  300g

• 面粉

  1000g

• 芹菜

  500g

• 辅料

• 盐

  适量

• 花椒面

  适量

• 葱花

  适量

• 蒜末

  适量

• 姜末

  适量

• 料酒

  适量

• 香油

  适量

• 植物油

• 步骤

• 1.驴肉洗好，切小块。

• 2.放到饺子料理器中。

• 3.搅成肉馅。

• 4.葱、姜、蒜。

• 5.芹菜洗摘好，用饺子料理器搅成碎末，挤去汤汁。

• 6.肉馅中放入盐、料酒、十三香、花椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡精拌匀。

• 7.面粉中放入清水，和成光滑的面团。

• 8.放在温暖处醒半个小时。

• 9.将面团搓成长条。

• 10.切成小剂子。

• 11.按扁。

• 12.擀成饺子皮。

• 13.硬币洗好。

• 14.取一饺子皮，中间放入肉馅，中间放入硬币。

• 15.包成喜欢的形状。

• 16.包好的饺子。

• 17.锅中放入清水煮开，放点盐，放入饺子，煮熟。

• 小贴士

• 煮饺子时，放点盐防粘。

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