晚餐怎么吃？很多人意见不同，有人坚持不吃晚餐，有人说要少吃，有人说晚上喝点粥就可以了，还有人说要多吃蔬菜，晚上不要吃荤菜等等。

哪一个方法好？每一种饮食方式的背后都有一条理由，听起来都很有道理。而我不吃晚餐肯定是做不到的，只能选择少吃，还要选择多吃蔬菜少吃肉。如果一天消耗的热量少，没有强烈的饥饿感，那么晚上喝点粥也行。所以我的饮食习惯是根据自己的具体情况来定的，不局限于某一种。

今天和大家分享的是一周两个人的晚餐，简单的家常菜，以清淡为主，平时也会做些大荤的菜，非常想吃的时候就会做。家常菜的特点就是普通。

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周一晚餐：【青菜炒平菇豆腐果】【胡萝卜木耳炒肉丝】【萝卜丝蛋花汤】【杂粮馒头】

青菜平菇里加点豆腐果一起炒，家里人都爱吃。锅里油烧六成热，放入葱姜炒香，放入青菜翻炒，青菜炒软出水后，倒入平菇翻炒。豆腐果入锅翻炒，豆腐果炒软后放入适量盐，鸡精调味，翻炒均匀后出锅装入盘中。

原本打算做鱼香肉丝，因缺部分食材，所以改成胡萝卜木耳炒肉丝，不过口味还是按鱼香肉丝的方法来做的。肉丝里放入胡椒粉，料酒，生抽，植物油拌匀，再放入适量盐，一个蛋清 ，适量生粉拌匀。在一个小碗中调好汁：倒入适量生抽，盐，醋，糖，淀粉，鸡精，加入适量水调匀备用。

锅里油三成热放入肉丝，用筷子拨散开，肉丝变色后盛出装入碗中。锅里油热放入葱姜蒜片，放入适量豆瓣酱翻炒，炒出香味，依次倒入胡萝卜丝，木耳丝翻炒，放入肉丝翻炒，倒入调好的汁快速翻炒，翻炒均匀后放入葱丝翻炒两下即可出锅了。

夏天很少吃萝卜，如果做汤，喜欢用含水量高的白萝卜来做汤。先用葱姜片炝锅，放入萝卜丝炒两下后加入适量水煮开。萝卜丝熟后倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，放入适量盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀即可。最后撒上葱花出锅装入碗里。

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周二晚餐：【鸡毛菜肉丸汤】【蒜泥黄瓜】【杂粮馒头】

今天的晚餐比较简单，中午在外面好吃好喝一顿，晚上有点不想做饭，又担心过会儿饿，就简单做一碗鸡毛菜肉丸豆腐汤，拌一盘黄瓜，冰箱里还有杂粮馒头，一人吃一半晚餐就这么解决了。

鸡毛菜中加入几个肉丸，汤的味道立刻变得鲜美，黄瓜中加入适量蒜泥凉拌，晚上吃，不用担心会影响到别人。经常吃些蒜有利于身体健康。

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周三晚餐：【芦笋炒肉丝】【蒜泥空心菜】【西红柿蛋花汤】

芦笋营养丰富，常吃能提高身体免疫力。夏天的芦笋损耗多，价格也贵，摘掉老根，剩下嫩的芦笋切成小段用肉丝炒一炒，虽然不下饭，但是我们主要想吃的是营养。

很爱吃空心菜，尤其是加了蒜泥的空心菜，空心菜炒好后容易变色，所以放在最后来炒这道菜，炒好后立刻就吃。

西红柿蛋花汤是随手就能做的汤，家里西红柿吃的比较多，尤其在夏天，不是生吃就是用来做菜。夏天自然成熟的比长在大棚中西红柿要好吃的多。

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周四晚餐：【红烧带鱼】【蒜泥苋菜】【西兰花豆腐汤】

今天买的带鱼不好，买的时候以为是本带鱼，价格贵不说，做好后尝一口就知道是小的洋带鱼，味道和本带鱼不一样，腥味重。重新下锅，添加料酒，胡椒粉去腥，勉强吃完。

蒜泥苋菜隔三差五吃一回，每次苋菜买回来只知道下锅炒，没有其它的做法。有人会用苋菜做汤，在我们家里还真没吃过这道汤，下次来试着做做看，也许好吃呢。

西兰花豆腐汤用了五种食材，和一包酸汤调料（做酸汤肥牛剩下来的调料），五种食材是：西兰花，平菇，豆腐，皮蛋，木耳。锅中油热后依次放入平菇，木耳，豆腐翻炒，然后加入适量酸汤，煮开，放入西兰花煮熟，最后放入皮蛋，再加入各种调味料调味就可以了。

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周五晚餐：【炒面】【煎鸡蛋】【牛奶】【苹果】

今天回到家比较晚，忙了一天累的不想动，冰箱里还有一些小青菜，就简单吃点。先煎两个鸡蛋，然后面条下锅煮开，面条八成熟时捞出来放入冷水盆中过凉，倒掉水再次用冷水浸泡一下，反复几次，直到面盆里水不再浑浊且面条冷却下来为止。锅里先把青菜炒软，再放入面条快速翻炒，放入适量盐，胡椒粉，生抽，鸡精翻炒入味即可。

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周六晚餐：【糖醋辣椒】【豇豆烧肉】【包菜胡萝卜】【青菜汤】

因为不是太能吃辣，所以选用的是薄皮青椒，去掉里面的辣椒籽切成两段，在油锅里煎一下，然后再放入适量糖，生抽，适量醋翻炒，辣椒炒软后放入盐，鸡精调味即可。

包菜炒胡萝卜丝，炒的时候放了一勺醋，适量生抽，再放入盐，鸡精调味，孩子最不爱吃这菜，包菜无论怎么做就是不爱吃。就连口味重的包菜回锅肉也不吃。

豇豆烧五花肉，一直爱吃这菜，豇豆充分吸收了肉的味道后非常鲜美。五花肉经过油煎后不再油腻，豇豆和肉搭配做菜很好吃。

每天做饭一定会做汤，青菜汤简单方便，小青菜鲜嫩，不用炝锅，直接丢入烧开的锅里烫熟，放入适量盐，鸡精调味后，再放入橄榄油或者香油就做好了，非常方便。

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周日晚餐：【西葫芦鸡蛋】【西兰花胡萝卜】【西红柿蛋花汤】

晚上的菜比较清淡，西葫芦炒鸡蛋，西兰花胡萝卜看起来都不太下饭，反正晚上饭吃的也不多，主要是要把菜吃完，汤喝完就行了。很多人为了减肥，或者认为晚上不吃有利于健康，这一点我完全做不到，只能坚持少吃，并且坚持多吃蔬菜少吃肉的饮食方式。