之前一直是用鸭血做汤，酸辣汤，后来发现做汤总是用不完一整盒，而炒鸭血就不同了，非常下饭，一盒都未必够吃。 食材：韭菜、鸭血、葱、蒜

调料：盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉水。

第一步： 韭菜洗净切段，葱蒜切末。

第二步：焯水鸭血，水烧开倒入一点料酒，鸭血最多焯水1分钟就可以了。

第二步： 鸭血切片，我一般都是买这种盒装，看网上有同学买那种袋装的，切出来是圆形，我一直没见过，家附近的永辉、物美都不进这个种类。

第三步：热锅凉油，下入蒜末爆香之后下入鸭血，焯水后的鸭血很有弹性，但是翻炒的时候也要小心，八成熟的时候加入韭菜。

一盘香喷喷的韭菜炒鸭血就成了，我平时不吃韭菜，但是韭菜和鸭血在一起的时候就还可以接受。