餐桌不寻常的野菜，很多人没见过，味道却很鲜美

一般农村的人都会认识许多的野菜，因为这些都是他们平时餐桌上常见的食材，既不需要花钱买，而且十分美味有营养，这是很多城里人都无法享受到的。因此很多人都不太认识，除了一些常见的荠菜、苋菜等，大家还认识其他的吗？今天就带大家来认识一些不太常见的，可能至今都没有听说过。

1、蛰麻子

这种野菜不仅名字奇怪，长得也比较有特色，它的叶片带着尖角。因此碰到之后有可能会被它划伤，并且还会出现一阵麻麻的感觉，但是过会儿就会马上恢复。这种野菜适合煲汤，味道十分鲜美。

2、四叶菜

这种野菜长得十分美丽，淡紫色的花朵就像是一颗星星，在翠绿的枝叶中间格外优雅。它大多长在农村的一些树丛间，采下它的嫩苗就能吃了，最适合用来包饺子，味道丝毫不比荠菜差。

3、茅根

它可食用的部分就是它的根部，挖出来之后是白色的，有点透明状。在南方十分比较多，挖出来炒菜吃非常不错，平时用它来煮水喝还能有利身体健康。它的生长力很强，一旦生长就能繁殖出一大片，因此很多农民看到就会十分烦恼。

4、刺嫩芽

这种植物长在一些健壮的枝干上面，会冒出一些像小刺一样的嫩芽，不仅口感丰富，而且还特别有营养。因此这是一种非常难见得到的食材，大多在一些高级的饭店才能看到。

5、甜根儿

它主要吃的部分跟白茅一样，就是根部，挖出来之后很像是山药。别看它长得比较难看，但是吃起来味道非常不错。只需要将外表皮剥掉就能吃了，甜甜的十分好吃，跟红薯的味道有点像。不管是生吃还是蒸煮都很美味，用来炖汤吃简直棒极了。

6、刺骨棒

这是一种灌木上面长出来的嫩芽，十分珍贵，平时看到的非常少。它在野菜里面是价值比较大的，一般人想吃都很难，因为它不仅好吃，而且药用价值比较高。平时不管是焯水之后凉拌还是蘸酱都非常不错。

7、柳蒿

这是一种长在河边的植物，生长习性跟柳树有点像，但是又不太像，因为它的叶片更像是蒿草，只需采摘它的嫩芽就可以吃了。可能有些人小时候吃到过，但是现在真的很难看到了。

小花认为野菜也是非常美味的食物，有时候大鱼大肉吃多了，适当地清清肠胃也是极好的。大家吃过这些野菜吗？有机会的话一定要尝试一下。