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蒜香西兰花是一道美味佳肴，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱吃，今天就给大家分享一个蒜香西兰花好吃的做法。

这道菜吃起来清脆爽口，特别适合减肥人士食用，喜欢自己动手做美食的朋友，有时间可以在家试试。

具体做法请看我们操作：

1.准备西兰花两棵，我们先去掉根部，然后再切成小朵，全部切好以后放入盆中。

2.然后倒入清水，再加入少许食盐，用手清洗干净，加入食盐可以清除里面的杂质和虫卵。

3.淘洗干净以后捞出沥干水分，放入盘中。

4.接下来准备配料，蒜子一把逐个拍扁 ，然后剁成蒜泥，准备红椒一个切成细圈，用来配色 ，不喜欢吃辣的可以不放，和蒜蓉放在一起。

等食材备好以后，我们把西兰花焯一下水。

5.锅中开始烧水，加入食盐2克增加底味，再加入少许植物油 ，保持西兰花翠绿的颜色，搅拌化开。

6.水开以后，下入西兰花，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，即可捞出控水。

7.再过一下凉水，这样可以保持西兰花脆嫩的口感，然后把西兰花控水备用。

8.重新起锅，添入少许食用油，油热后倒入蒜末和辣椒爆香。

9.爆出香味以后 ，倒入西兰花，翻炒片刻，改成小火开始调味。

10.加入食盐2克，加入鸡粉1克，加入白糖1克提鲜，再加入蚝油3克，开大火翻炒均匀，化开调料。

11.最后勾入一点水淀粉，翻炒均匀，加入淀粉可以增加菜肴细腻的口感。

12.出锅前淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅。

13.然后把西兰花的花朵朝下，一个一个的摆入小盆里面。

14.用勺子把西兰花压平，倒扣一个盘子，趁西兰花没有注意的时候，迅速地翻过来，拿掉上面的小盆。

15.重新把锅中的汤汁烧开，再加入一勺水淀粉，烧开以后关火。

16.再把汤汁浇在西兰花上面。

17.好了 这道简单又营养的蒜香西兰花就做好了，看起来是不是很简单，学会了就在家试试吧。

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