提到绿豆，我们首要想到的就是绿豆汤，夏季比较炎热的时候，我们总会喝一些绿豆汤来解暑止渴。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤能防暑降温，也能清热解毒，其实除了这些功效以外，绿豆汤还有多种不同保健功效存在，但在喝绿豆汤时也要注意它的碱基，如果不注意则会对身体产生不良影响严重时会危害人们的身体健康。

炎热的时候我们除了喝一些绿豆汤之外，我们有时候也会做一些绿豆沙来吃。尤其是在炎热的夏季里面，绿豆沙无疑是打败冰激凌、奶茶等众多凉饮的解暑佳品。关键绿豆沙的口感沙田浓稠，味道十分好喝，而且它的价格也不昂贵，吃完对人体还不会产生坏处，所以当然就备受很多人的喜欢。今天小编就跟大家分享一下水煮绿豆沙的做法，煮绿豆沙别只放水，多做这一步，绿豆更容易起沙，香甜可口更好吃，快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【绿豆沙】

食材：绿豆 白糖 食用油

【制作方法】

1、提前一晚上要将绿豆给泡一泡，我准备了300克绿豆，把绿豆清洗两遍，之后放入碗里面，倒入清水没过绿豆，盖上保鲜膜，如果天气比较热的话可以将绿豆放进冰箱里面，提前一晚上浸泡，第二天操作起来比较节省时间。

2、第二天早上取出泡好的绿豆，喝足水的绿豆看着更加翠绿了，胖乎乎的特别的好看。绿豆泡发好之后再次给清洗一下，之后将绿豆放进电饭煲里面，加入适量水 按下熬粥键 。

3、绿豆熬好之后，打开的瞬间能够闻到满满的绿豆香。将熬好的绿豆粥，用过滤网过滤一下 轻轻按压，过滤留下的绿豆渣放入食用袋中，用擀面杖将绿豆渣擀成泥状，擀好之后倒入碗中 搅拌一下 。

4、平底锅中烧油 油热 放入绿豆泥，不停的搅拌，炒绿豆糊确实很累手，炒的时候发现有点黏糊，油融的差不多了就继续加油，我中间加了三次，慢慢来，炒到绿豆糊不粘锅了，出油即可！关火！。

5、做好的绿豆沙馅。可做豆包、豆沙饼、豆沙烧饼等都非常好吃。绿豆沙馅的做法并不难，非常细腻，口感极好。

【丽晓私房话】

1.绿豆食用之前要挑选一下，把坏掉以及烂掉的都扔掉。

今天分享的绿豆沙您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

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