这种鱼离开水还能活，但是不代表它就命硬！有时候它就很娇气，冬天的时候需要在水面上为它架起火盆取暖，否则它就要死给你看。但就是这种鱼，给广东省佛山市的一个叫冯景和的人带来了巨大的财富。

这种鱼长的有点丑，乍一看模样甚至还有些吓人，但是它却有个有趣的名字，叫笋壳鱼。至于为什么叫这个名字，可能是它的线条有点像笋壳吧。它学名叫云斑尖塘鳢，在高端酒店可以看到，最贵的有卖到三四百一斤的。这种鱼还有个特点，会变色。水里一个色，空气中一个色。

真正赚钱的还是从笋壳鱼开始的。

2000年左右，笋壳鱼的走势一路上扬，而佛山本地养殖这种鱼的养殖户还很少，当年每斤可以在塘口就卖到120元。冯景和谈到当年选择这个品种的最大原因，就是这种鱼的需求与供给不平衡。

2005年，冯景和承包了20多亩鱼塘，500多斤泰国笋壳鱼苗开始在自己的鱼塘里养殖，2007年，就是这一批鱼，竟然让冯景和赚了300多万。这一下子，什么四大家鱼特种水产，冯景和啥也不养了，就专门养笋壳鱼了。

但是，笋壳鱼长的慢，从苗到上市，需要2年的养殖时间，在这期间，常常会供不上货。冯景和觉得必须要和时间赛跑，亏了十几年的他觉得这样挣钱还是太慢了。

他就自己坐在鱼塘边，每天琢磨。然后想出来一个损招。为啥叫损招呢？因为行业里从来没人这么干过。

笋壳鱼的育苗都是泰国那边进口来的。而泰国的笋壳鱼有个特点，就是不爱游泳爱钻泥巴，哪里有淤泥往哪里钻。这样每到收获的时候，就需要雇大量的人工到泥巴里把鱼抠出来，但是这样对小个头的笋壳鱼很不公平，因为经过这么一折腾，大鱼虽然逮住了，小鱼也基本活不了了。而澳洲的笋壳鱼则胆子大很多，不是那么爱玩泥巴。

他想，能不能把澳洲的笋壳鱼和泰国的笋壳鱼进行一下杂交，一个是让它们缩短养殖周期，一个是能够不让它们如此热衷的玩泥巴。

经过一番试验，还真杂交成功了。杂交成功的笋壳鱼一年就能上市售卖了，这样养殖周期缩短了一半，财富也就增加了一倍。而这样做还有了一个意外的收获，就是不再用太多人挖泥巴摸鱼了，而是用网就能把一塘鱼捕获上岸。

笋壳鱼虽然价格昂贵，但是也有贵的道理。因为它挑食。这家伙生性懒惰，一生气就玩绝食，一绝食就不长个子，不长个子就卖不了好价钱。所以必须让它们喜欢上吃饭。冯景和特意在基地的边上盖了一个冷库，所有的饲料都是生鲜的冻鱼，当天喂的饲料必须当天制作。而且下料的时候在塘的周围下料，因为笋壳鱼喜欢呆在离着岸边一两米的水下。

2012年，冯景和把养殖区域扩大到了200亩，并且在不远的村里又陆续承包了200亩鱼塘，达到了400多亩的养殖面积。也是从这一年开始，他的财富开始成倍的增长。

2015年，一场罕见的严寒来到了广东，一个夜里，三万多条笋壳鱼被冻死。一下子经济损失200多万元。

塘里的鱼还在不断地死亡，冯景和也急的想各种方法为鱼保暖。一天，他突然想到了一个怪招，打算试一试。他买了很多的大火盆，架在了水塘的水面上，每个火盆放入炭火，就用这种考炭火的方式，给鱼取暖。2015年底，市面上还活着的笋壳鱼屈指可数，又是凭借着稀缺，冯景和高于市场价15元的高价卖出，反而多赚了300多万。

有了这一招，去年开始，冯景和都会多留一些笋壳鱼专供冬季市场，因为冬季市场缺鲜鱼，反而价高。

周边养殖户看着他养笋壳鱼挣钱，也开始和冯景和学着养了起来。这几年随着电商的发展，笋壳鱼的行情更加火爆了。由于笋壳鱼离开水之后，只需要一个有氧气的环境就能继续活至少三天，使得快递运输活鱼成为了可能。

冯景和为了运输方便，用一个牢固的塑料袋加上纯氧供快递使用，这样可以让笋壳鱼在下锅前都是新鲜的活鱼！一下子就让他的鱼有了竞争力！

2016年底，冯景和带动的周边农户一起，销售额达到了惊人的2500多万。