By 孩儿食堂

用料

• 红糖 50-60克
• 水（40度以下） 250克
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 大红枣 适量

做法步骤

1、准备红糖加水融化

2、准备5克酵母粉

3、准备500克普通面粉（中筋）

4、将红糖水倒入面粉中

5、放入酵母粉（注意红糖水温度不要超过40度）

6、用筷子搅拌成絮状

7、用手揉至光滑面团，醒发备用，做到三光（面馆，盆光，手光）

8、醒发至两倍大，面团扒开成蜂窝状。

9、移如案板排气

10、整形（根据你自己喜好）

11、锅里放水，放入整形好的馒头，进行二次醒发

12、第二次醒发面粉时间不需要太长，只需要看到它体积变大，拿起来轻飘飘的感觉。

13、冷水上锅蒸15分钟，出锅了

14、太好吃啦

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