茶是流在记忆里的长河，将人生中的波澜，无论高昂与低沉，都敛收成杯碗中的静波，任你感慨，任你评说。而湖南是中国重点产茶省之一，产茶量居全国第二位，素有“茶乡”之称。那么湖南的十大名茶究竟有哪些呢·？让我来细数一下吧！

1，君山银针茶

君山银针茶产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，属于黄茶（黄茶是我国特产茶类，品质特点是“黄叶黄汤”）。君山银针特点是全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底，又雅称“金镶玉”。 金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来，说得就是君山银针茶，其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后一个星期左右，还规定了雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸的情况下不能采摘。顶级君山银针是用正宗的头春茶特制，每年产量最多100公斤，经过加工后能够达到顶级标准的只有50公斤左右。

2，古丈毛尖

古丈毛尖，属绿茶类（绿茶是未经过发酵制成的茶，按照干燥方法可以分为：晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶以及蒸青绿茶），古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县。古丈毛尖从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，色香味俱佳，茶色润，茶汤也是明亮的，口味香醇。 古丈毛尖制作有其独特的工艺流程，其加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序。在制作过程中，道道工序都要求精细操作，不可疏忽。特别是要掌握杀青和做条两道关键技术，非言传身授的茶师很难把握其要领，制作出精品。

3，高桥银峰

雪芽如银现异香，巧妙美味舌甘永

高桥银峰是一种特种炒青绿茶，产于湖南长沙市东郊玉皇峰下。高桥银峰外形条索紧细微曲，色泽翠绿，周身银毫雪白竖立，因茶条白毫似雪，堆叠如山而得名。这种茶内质香气鲜嫩清醇，滋味纯浓回甘，汤色晶莹明亮，叶底嫩匀明净，茶质中的有效成分含量居全国各地名茶之首，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、降火明目、止痢除湿等功效与作用。

高桥银峰由于对鲜叶原料的采摘要求甚高，时间局限性大，加工时又刻意求精，所以每年茶叶产量屈指可数。初创时年产不过10余公斤，如今也不超过100公斤，其珍贵不言而喻。

4，东山秀峰

东山峰茶、东山峰水，绿水清泉神仙醉

东山秀峰产于湖南石门县东山峰农场。东山秀峰外形圆直，色泽翠绿，峰苗显露，恰似秀丽山峰而得名。冲泡后汤色清澈明亮，嫩香高长，滋味鲜爽，回味甘甜，叶底洁净绿嫩。 茶树生长在海拔1200多米的高山地带，朝沐浓雾、暮浴甘露，日照时短，漫射光多，气温调和，因此茶叶品质十分优良。东山秀峰”茶原料采摘巧细，加工制作精湛，以“条直、色绿、香郁、味醇、耐泡”五绝著称，富含硒元素，具有防病、强身健体之功效。

5，金井毛尖

金井毛尖产于湖南长沙县金井镇，金井毛尖外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿，光洁滑润；内质清香持久，汤色嫩绿澄澈，滋味清鲜回甜，叶底柔嫩、均匀、明亮，富含微量元素，堪称茶中上品。 采于只施有机肥料的优良茶树品种，采用适温提毫工艺，使之保持色泽绿、汤色绿、叶底绿的“三绿”品质，出自于优良生态环境，无性繁殖技术，选择春暖花开、阳光明媚、气候温和之天气，精选一芽一叶初展之雀舌，通过阴凉通风自然萎凋与短时阳光光照，待茶香散发花香扑鼻之时进行现代机械加工与传统加工工艺相结合的技术加工，一气呵成。

6，兰岭绿之剑

兰岭绿之剑（原名兰岭毛尖）出产于湖南湘阴，属绿茶类，外形条索扁直，翠绿显毫，全部由单芽制作，分粗、中、细三种规格，一致性好，压扁后的单芽成品茶根根似剑，去掉白毫显露原有绿色，外形、汤色、叶底均鲜绿明丽，内质汤色绿亮如新，香气清香持久，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿鲜亮。

兰岭绿之剑是湖南省兰岭茶叶有限公司于1993年研制，它的研制成功结束了湘阴无名茶的历史，兰岭毛尖问世后，其外形、色泽、滋味都不错，但是产品雷同性大，且绒毛太多，嚼不烂，后来得到改进并将兰岭毛尖改进成兰岭绿之剑。2006年兰岭録之剑被评为湖南十大名茶。

7，南岳云雾茶

南岳云雾茶产于湖南省中部的南岳衡山，这里所产的南岳云雾茶造型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。南岳云雾茶形状独特，其叶尖且长，状似剑，以开水泡之，尖子朝上，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，沉于水底，恰似玉花璀璨、风姿多彩。南岳云雾茶滋味醇厚，香气浓郁，纯而不淡，浓而不涩，经多次泡饮后，仍然汤色清澈、回味无穷。 南岳云雾茶含有一些天然的消炎成分和多种天然活性酶，可以消灭我们人体中的细菌，促进我们肠胃蠕动，加快我们身体中食物的消化吸收，提高我们的消化能力，促进我们的食欲。南山云雾茶本身含有非常丰富的氨基酸和一些芳香类物质，它这些物质被我们人体所吸收后，可以加快我们人体内的脂肪燃烧。随后可以清理我们人体中多余的胆固醇和脂肪，会让我们的身体体重减低，可以适当的使用一些于南岳云雾茶，能达到减肥的目的。

8，安化松针

安化松针产于湖南省安化县。属绿茶，因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名。冲泡后香气浓厚，滋味甜醇；茶汤清澈明亮；条索长直、圆浑、紧细，翠绿匀整，白毫显露；可耐冲泡，是一种形质俱佳的优质茶叶。“安化松针”是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。 安化松针茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等，不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。

9，石门银峰

石门银峰曲条形绿茶,石门银峰产于湖南省常德石门县。外形弯曲显毫，汤色黄绿明亮，香气清香高长，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀齐，为烘青绿茶。石门银峰香气清高持久，汤色亮绿，滋味醇厚爽口，回味甘甜，叶底嫩绿鲜活、完整，具有头泡清香，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存的独特品质。

该茶鲜叶原料来源于云雾山中，茶园四周的大气、土壤、水源等无污染，所含有益成分有水、蛋白质、氨基酸、**、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸等。具有助消化、提神醒脑、延年益寿、降血脂、减肥、明目、利尿、消肿、抗菌消炎、抗动脉硬化、降血压、防高血压、防治冠心病、抗辐射，如电视的辐射、安神、镇静、陶冶性情、可治糖尿病、美容作用、防治贫血、抗疲劳、解疲劳、醒酒、解酒毒、益气增力。

10，野针王

野针王的原料源于湖南雪峰山脉的野生大叶茶树品种。该茶树品种抗逆性强、芽叶肥壮、内含物十分丰富，是罕见的优良地方茶树品种。野针王色泽深绿，芽头平直、匀整，冲泡后栗香高长，滋味鲜醇。冲泡时，茶芽似群笋破土，柳叶绽绿，亭亭玉立于杯底，享有“君山银针的外形、西湖龙井的芳香、碧螺春的滋味”之美誉。 野针王内含物十分丰富，茶氨酸、茶多酚、儿茶素、维生素等内含物比普通品种高出50%以上，“形赛银针，香斗龙井，味胜碧螺”，集中国三大名茶优点于一身，品质极佳，药理保健功效非常好，是大自然给人类丰厚的馈赠，被誉为“中华一绝”，是罕见的优良地方特色产品、是绿茶中的“王者”、是中国高档礼品茶的“至尊”。

#湖南茶#