下面给大家分享一道炖鱼的配料及方法，非常简单实用，可以说是百分百的成功！

配料：鱼（因居住海边城市，因此用海鱼比较多一些，例如：黄花鱼、静鱼、带鱼等）葱段、蒜、姜片、花椒、大料、辣椒、老抽、生抽、醋、糖。

方法：1、将葱段、蒜、姜片，花椒、大料、辣椒一勺老抽、两勺生抽、一勺糖、一勺醋放在一个碗里搅拌均匀。（备注；根据鱼的多少调配，比例按着这个方法的即可）

2、锅中烧油，将鱼煎至两面金黄，放入适量料酒烹一下，然后把碗中所有调料倒入锅中，加入适量冷水（一般没过鱼即可），适量的盐。

3，大火烧开转中小火炖大概15分钟（一般海鱼时间短一些，鱼大的想入味多炖些时间即可）。

4，炖至汤汁浓稠，加入少许香油，撒上香菜，出锅即可！

这个炖鱼方法简单易学，最主要的是味道非常棒[赞]如果不能吃辣就把辣椒去掉哦，非常适合老人小孩！喜欢的可以回家试一下哦[害羞][害羞][害羞]

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