人们常说：“五谷丰登，六畜兴旺”，那么，“五谷”指的是哪五谷？六畜又是指哪六畜呢？

五谷丰登

**是：六畜为牛、马、羊、猪、狗、鸡；五谷为稻、黍（小米）、稷（高粱）、麦、豆。

小麦

在国人的传统观念里，“五谷丰登”寓意农业丰收，粮食富足，风调雨顺，丰衣足食。“六畜兴旺”则代表家庭富贵，人丁兴旺，生活富裕，兴旺发达。这两句成语，也被延伸指整个社会繁荣昌盛、国富民强，人们安居乐业，幸福安康，社会安定。是人们对美好生活的一种向往和祝福。

六畜兴旺

农村过去贴春联，都要在粮囤、粮缸、粮仓上贴上“五谷丰登”的短联；在猪圈、鸡圈、羊圈等圈门上方，贴上“六畜兴旺”短联。在大门口的影壁墙上，贴上“出门见喜”四字对联。从格式上看，它们都不算是对联，只能算是横批。实际上，农村的粮食作物远不止五种，而农村饲养的家畜也大大超过六种。之所以叫“五谷丰登，六畜兴旺”只是泛指，因为从一到十，是最常用的序号，一和二配合，三和四结合，五与六搭档，七和八搭配，九与十常用，既朗朗上口又工整押韵，非常的奇妙。而其中三和四、五和六应用最广泛。比如三从四德、三心二意、三言两语、三番五次、三妻四妾、朝三暮四、说三道四、低三下四、挑三拣四、三老四少、横三竖四以及五颜六色、五脏六腑、五黄六月、五冬六夏等。所以，五谷丰登和六畜兴旺，泛指所有的粮食和家畜家禽。

五谷丰登

在五谷中，稻、麦、豆是现今农村常见的农作物，非常普遍。尤其是水稻和小麦，大江南北、长城内外，都有种植，而我国也是水稻的发源地。水稻和小麦也是全球种植最广的两种农作物，小麦第一，水稻第二。它们自古以来就是人们餐桌上的主食。虽说南北方都有栽培，但北方还是以面粉为主，南方以稻米为主，这也是南北方饮食差异所造成的。至于大豆，也是一种常见的油料作物，是人体脂肪补充的主要来源。黍和稷是指谷子和高粱，它们曾经是我国农业区的主要农作物，后来农业发展，饮食结构发生变化，小米和高粱的亩产量低，难以满足人口快速增长对粮食的需求，所以小米和高粱逐渐被小麦和玉米取代。

五谷丰登

《三字经》里说：“马牛羊，鸡犬豕，此六畜，人所饲”。它们的作用是：马致远，牛负重，鸡司晨，犬守夜，猪羊一刀菜。六畜中的马、牛最重要，它们是生产资料，也是运输工具，因此放在首位。在古代，交通不便，交通工具更是匮乏，马是陆地上的主要交通工具，不仅能驮货物，还能拉马车，同时也是骑兵的构成要件。在古代，马一直是国家的战略资源，不许百姓私自买卖交易。明朝时期，马和茶被朝廷垄断，属于国家战略资源。

谷子

而牛是农民的忠实伙伴，是农村的第一家畜。其实，马在农村并不常见，而牛却非常普遍。这主要是因为用途不同。牛能拉车、耕地、打场，容易饲养，耐力强，不生病，性情温和，寿命长。而马比较娇贵，性格骄傲，耐力不如牛，使用范围窄，除了奔跑速度比牛快外，其他方面都次于牛。农村有句俗话，叫：铁驴铜骡纸糊的马！说的就是这个意思。而对于农业生产来说，牛的作用大于马，所以牛和马在一起说，都是牛排在前面，比如做牛做马、牛头马面、牛高马大、风牛马不相及等。而对于军事上来说，马的作用大于牛，牛对于军事几乎没有作用，可以忽略不计，除了诸葛亮用过“火牛阵”之外，其他的就再也没有什么了。

六畜兴旺

另外，在古代牛和马都是不准随便宰杀的，不管是哪个朝代，都不准随便宰杀牛、马吃肉，否则就要被刑罚。至于《水浒传》里的好汉们大碗喝酒大块吃肉，动辄就大喊一声“小二，切四斤牛肉来”，那是艺术虚构的，在现实中绝无可能。就是现在，在尼泊尔、泰国及不丹等东南亚国家，牛也是非常神圣的，受国家保护，任何人不得伤害牛。牛可以在大街上随意溜达，车辆和行人都得主动避让。

六畜兴旺

六畜中的鸡、羊和猪，是人类驯化而来的食物，它们主要就是被来补充营养的。养鸡、猪就是用来吃蛋吃肉。农村人杀鸡前总要说一句：“小鸡小鸡你别怪，你是主人的一刀菜！”严格来说，鸡是家禽而不是家畜。羊、猪和鸡虽然没有牛马那么高、大、上，但它们的保有量非常大，农村几乎家家都会养羊、喂猪、养鸡，但不会每家都有牛马！所以对于农民来说，羊、鸡和猪反而比牛和马更重要。鸡飞狗跳、猪嘶羊鸣嘛！

牛

狗是人类忠实的朋友，它和牛马羊猪鸡都不同，既不是用来干活，也不是用来吃肉，而是用来狩猎、看家护院、陪伴人类的。所以在六畜中，狗与人类最亲近。直到现在，狗狗还在生活中占有一席之地。而且，狗早已不局限于农村了，城市的养狗量，已经超越农村。狗的智商很高，牛和马虽然也有灵性，但远不如狗狗与人类朝夕相处这么亲近和普遍。狗的作用已经不再是看家护院了，而是作为生活中的一部分，融入到现代社会中了。

羊

牛和马在如今的农村，已经不太多见了，除了偏远的西南、西北地区，其他地方大多都被机械取代，属于它们俩的时代早就结束了。虽然在农耕社会中，牛和马起到了很大的作用，但历史的车轮滚滚而去，社会发展日新月异，牛和马逐渐远离我们而去。猪、羊、鸡变成了集中饲养的肉类食品来源。狗则成为宠物，与人类朝夕相处。

猪

所以，五谷丰登，六畜兴旺，只是泛指，也不一定就是五谷、六畜，也许是七谷、八畜。尤其是玉米被引进我国后，也成为一种重要的农作物，现在的玉米，已经成为一种非常普遍的饲料。五谷丰登，六畜兴旺，是人们对美好幸福生活的憧憬和祝愿。