①：油炸一点花生米，去皮装袋后敲碎，稍微大点的颗粒，吃起来更香。

②：锅内加油，加花椒，八角和香叶，油热后加葱姜香菜段，炸至焦黄后关火，将锅中调料捞出。

③：碗中加入辣椒粉，花生碎，芝麻，盐搅拌均匀，将热油泼入。

④：香辣酱完成后，拌面拌凉菜都很好吃，装入瓶子内放冰箱冷藏可以保存一个月左右。