红枣烘干房是干燥红枣及枣片的专用设备。该设备大大提高了劳动效率和产品质量。选择不当会导致效率低、能耗高、运行成本高、产品质量差，甚至设备无**常运行。因此，理想的选择必须根据自身的使用条件和需求来决定。但有些使用红枣烘干方法的流程应该注意事项可以规避一下。

大型红枣烘干房

下面给大家介绍一下关于红枣烘干房的使用流程和注意事项：

1. 根据品种、大小和成熟度对红枣进行分级，使其干燥程度一致。

2. 预热:早期干燥的红枣需要充分预热，逐步升温，为大量水分蒸发做好准备。35℃保存6-10小时。当枣的温度达到45℃时，感觉有点热。7-8小时后，用力按压枣子会出现皱纹。当枣子的温度达到45-48℃时，枣子上就会出现一层水。

注意：在干燥过程中，如果大枣直接进入适宜糖分转化的高温环境，巨大的温差会引起大枣的生物保护反应，使表皮细胞的毛孔收缩，硬壳变硬，防止大枣内部水分蒸发。因此，7-8小时后，用力按压枣子会出现皱纹。当枣子的温度达到45-48℃时，枣子上就会出现一层水。

大红枣烘干专用设备

3 .蒸发:8-12小时内，烘箱温度应达到65℃，不超过70℃，以便于水分蒸发。

注意：除湿，保持室内温度变化不大，避免水分蒸发。当枣子表面起皱，干燥正常。

4. 干燥:当红枣内温度均匀时，这一阶段的工作可在6小时内完成。此时相对湿度也有所下降，如果在60%以上，可以稍微排水。随着枣内水分的逐渐平衡，达到干燥的目的。

注意：因为枣子后期水分不多，要特别注意控制温度，不能太高，50℃为佳。

网带式红枣烘干机

5. 冷却:晒枣堆放前必须通风冷却。

注意：由于枣子本身含糖量高，糖分在高温作用下容易发酵变质，枣子原有的果胶也会分解成果胶和果胶酸，使枣子变成一池泥，改变枣子中的糖分，导致枣子被酸丝破坏。因此，干燥后，必须彻底冷却后才能储存。