常规阿胶膏太高级，不是人人消费得起看我化腐朽为神奇，且异曲同功，实惠大众，下面我们就来聊聊关于自制冷冻阿胶膏?接下来我们就一起去了解一下吧!

自制冷冻阿胶膏

常规阿胶膏太高级，不是人人消费得起。看我化腐朽为神奇，且异曲同功，实惠大众。

1.阿胶是驴皮煞制的，咱我用猪皮也行，对，没错，是猪皮，买猪皮时让档主用火枪烧下猪皮，去掉猪皮的毛囊汗腺味，也希菌去腥骚味，这步很重要，如不帮忙，就自已用锅慢火烧热锅，慢火哈，如不是成品膏体有不好的焦味，猪皮不用过水洗，热锅慢火，皮贴锅烘皮到金黄，再用刀削掉皮上的焦毛污物，及片干净皮上的油脂，不要偷懒哦；

2.再用温水泡削好的猪皮，到水凉了就再换上新温水，循环五、六次泡洗后，再凉水下锅，下泡过的猪皮、姜、葱、料酒焯水，水滚后打掉血沫，再滚多下捞起，洗去血沫；

3.再二次削皮及皮脂后，再温水泡2次；

4.再把二次削皮泡好的猪皮切丝，用陶瓷炖锅炖3或4个小时，保温1小时后，用虑筛隔去猪皮；

5.同时陶瓷锅视乎做多小量阿胶膏而放水量，下生地、川穹、白芍、当归(现买原粒当场切片或打碎的当归，才有当归味，不要买已切好的当归片)、红枣、党参、去皮老姜煲水2小时再闷1小时后，虑筛隔掉上述药材渣及姜后回陶瓷锅中，加入煞好的猪皮浓汤，再中火煲30分钟，后下老红糖煞糖浆煲温着；

6.洗干净红枣去核，剪开四瓣、桤子凉干水，热锅后关火下凉干水的红枣、桤子炒干点水分份，红枣与桤子分开炒，重点是安热锅后关火炒哦！

7.现炒黑芝麻、红皮花生、核桃留起小部分，剩余的打碎备用；很头痛核桃去衣，不好去，不去衣又涩，尽最大努力能去多少算多少吧，只要有去，都不形响膏咪的；

8.把打碎的黑芝麻、红皮花生、核桃、桤子、小量麦牙糖放入第4项做的温糖浆中搅拌后，再放先前留起的小部分未碎的黑芝麻、红皮花生、核桃再拌均勻，放上铺上油纸的浅盘中摊平均匀后，再盖上油纸用擀面杖压平压实，放冰箱冷冻2小时，视实际情况而定，不松软散开也不过硬才方便切块。

综上所述，制作全程一定要用陶瓷锅才没金属味；煞的药材糖浆温才方便拌料均匀。有知识见地，巧花心思，勤动手，一样食得健康又美味，省钱才是硬道理。