糖炒栗子的香气更是让很多人对它热衷不已。但是网传吃六个栗子等于吃一碗饭，这是否意味着板栗的热量很高呢？接下来小编便要为您介绍板栗的热量是多少。

一、板栗的热量

板栗的淀粉很高，干板栗的碳水化合物达到77%，鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2、4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%～5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。那栗子是否就想微博上传言的那样”恐怖”呢？对此专家表示，板栗虽然是坚果类的食物，但是它的淀粉含量是比较高的。六个栗子中的淀粉量与一碗米饭的淀粉量是差不多的，但是栗子终究只是零食，不能够当做主食来食用，也不建议大家多吃。

每100克的栗子之中含有212大卡的热量。脂肪的含量很低，但碳水化合物含量比较高，综合下来其热量在坚果中属于较低的，同时其含有较丰富的维生素A和维生素C。

二、知道了板栗的能量，介绍几款板栗的做法

（一） 桂花蒸板栗

原料：板栗500克、桂花1小把

制作方法：

1、板栗用清水搓洗干净，用刀给每个板栗剁开个口子，深约5毫米。

2、蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了

（二） 私房板栗红烧鸡

原料：鸡肉300克、板栗300克、柿子椒3个、花生油5克、盐2可、葱1段、姜4片、八角2个、花椒适量、干辣椒4个、生抽汤匙、老抽1汤匙、米醋1/2汤匙、白糖2克、花雕酒1汤匙

制作方法：

1、锅内油热后首先放入干辣椒丝，小火炒至颜色发暗让辣味释放，然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香

2、加入鸡块，开大火翻炒，炒的过程中，鸡块会出一些水分，不用管它继续大火炒

3、一直炒至锅内看不到水分，并能听到啪啪的炸声时，说明水分已经靠干鸡肉开始出油

4、加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒以及米醋几滴，加盖大火煮开后转中火烧煮

5、当锅内的汤汁收浓时，放入青椒拌匀，能闻到清新的青椒味时，即可关火出锅

（三） 玉米板栗排骨汤

原材料：排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。

制作方法：

1、准备好材料。

2、玉米切成块，板栗掰皮。

3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火把排骨捞出洗净。

4、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。

5、小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

（四） 板栗元宝凤球汤

原材料：黑豆、豆面，板栗鸡肉及蛤蜊

制作方法：

1．黑豆洗净，放入水中浸泡4小时捞出，放入锅中加入清水至盖过豆面煮开，移入蒸锅中，加入1杯半水蒸至开锅，续焖30分钟至熟透，取出备用。

2．去壳板栗泡软捞出；蛤蜊泡水吐沙洗净；葱洗净切末；姜去皮洗净切片备用。

3．鸡大腿洗净切块，放入沸水中汆烫去除血水捞出，再放入沙锅中，加入姜片、板栗和煮好的黑豆，倒入A料炖至鸡肉熟软，加入B料和蛤蜊煮至壳张开，淋入C料、撒上葱末，即可端出。

（五） 板栗鸡丝粥

原材料：大米，板栗及鸡胸肉

制作方法：

1、大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟

2、板栗去壳。

3、鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟

4、捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻

5、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米

6、放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟

7、待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。

喜欢吃板栗的朋友可不要忽略了板栗的热量哦！小编建议大家可以试试上面的板栗的做法。但栗子由于生食难消化，熟食又容易滞气，最好在两餐之间把栗子当成零食，或者做在饭菜里吃，而不是饭后大量摄入，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。故一次不适合吃得太多，否则便会引起胃脘饱胀。

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