泡面可谓了无数80、90后的回忆，小时候我们最大的梦想就是可以天天吃泡面，长大后终于实现了梦想……

吃了这么多年的泡面，大家知道多少泡面的历史呢？

一、泡面起源

泡面之父吴百福出生于中国台湾，一生两次入狱三次破产，他的泡面之路可谓是逆天改命之路。

1933年，23岁的吴百福去日本发展，碍于中国人的身份，他在日本混得相当悲惨，不是被栽赃，就是被陷害，两次入狱，十多年做生意积攒的财富还被充了公。这一切都是中国名字带来的麻烦，所以思前想后，他决定将名字改为安藤百福，这才摆脱命运，可见在那时候，国人的社会地位之低。

二战结束后，日本的粮食严重不足，安藤百福偶尔经过一家拉面摊，看着人民顶着寒风，排着二三十米长的队伍，不由萌发了一个念头：制造一种加入热水就能食用的速食面，也许这会是一个巨大的商机呢？

于是不久后，安藤百福就开始了研发，他早晨5点起床，直到深夜一两点才休息。他将中国人的勤奋体现得淋漓尽致。有一天，安藤的岳母把鸡汤放在拉面里，看到原本不吃鸡的儿子，竟然一口气吃完了，这可给安藤极大的灵感，于是首款鸡汁方便面就此诞生了。

1968年，它的“出前一丁”泡面横空出世，很快风靡全球，方便面因此也被称为二十世纪最伟大的发明。

泡面一下子就火了，但由于其技术含量并不高，因此许多品牌争相效仿，泡面市场争夺战也打开了序幕。

二、康师傅VS统一

国内泡面市场最激烈、影响最大的争夺，肯定非“康师傅”、“统一”品牌莫属了。很多年前就有这么一个梗：曹操问司马懿：“统一的最大敌人是谁？”司马懿：“是康师傅”

在1992年，康师傅推出了第一桶经典款红烧牛肉面，一下子风靡全国。统一看在泡面领域打不过康师傅，于是憋出大招——统一冰红茶，卖空了货架；没多久，康师傅冰红茶也横空出世，还请了当红明星代言，锤爆了统一。

1998年，统一研发出绿茶，康师傅紧随其后也推出了康师傅绿茶。

2001年统一创新出了鲜橙多，成了许多年轻男女们钟爱的饮料；康师傅本着人不要脸天下无敌的功夫，推出了鲜果橙。

就连统一当年的小浣熊干脆面，康师傅也担心它太过寂寞，于是把小虎队干脆面也推上了车。这场战争可谓是创新和抄袭之间的战争，你家产品好，我就蹭你家顺风车，还要比你多铺上一倍的货架，统一的老总心中有句MMP不知当不当讲。而不明所以的群众，也傻傻分不清楚。

直到2008年，统一和康师傅的战争可谓是达到了顶峰，统一率先推出了老谭酸菜牛肉面。康师傅看这苗头不对啊，紧随其后推出了同款竞品，陈坛酸菜面，还买通渠道，在超市货架上紧挨着老坛酸菜面，蹭流量卖点。

统一这下被逼急了，请来汪涵做广告，怒怼康师傅、

康师傅却很淡定，它的陈坛面还送火腿肠。统一只能无奈跟盘，这一顿互撕不仅双双亏损，还直接把白象、今麦郎等品牌打崩了。泡面市场窝里斗，却没想到自己被虎狼之群默默包围，几乎陷入到万劫不复的境地。

三、泡面市场的衰退

为何泡面行业会逐渐没落?很多人说是外卖行业的兴起，但实际上外卖只是其中的一个原因。

一包小小的方便面也能把脉中国经济的走向。

1992年，第一桶红烧牛肉面的问世，每桶1.98元。29年过去了也只涨了4块钱，更有老北京方便面，常年只卖1块钱，也不会吃亏。

既然方便面一直秉承着良心价，那为何陷入万劫不复的境地。

随着近些年国力的发展，人们的消费能力得到了升级，大家的需求从吃饱变为吃好。健康意识的兴起，为方便面贴上了垃圾食品的标签，成为年轻人最末位的选择，更为重要的是，方便面跌落神坛之时，恰好是外卖兴起之日。

外卖这个时代的产品，让康师傅、统一集体懵了。根据数据统计，只要饿了么、美团等外卖平台的市场规模扩大百分之1，方便面的销量就会减少千分之5。还有一项有意思的数据，只要高铁乘客增加百分之一，方便面的销量就会减少千分之3.9。近些年更有着酸辣粉、螺狮粉这些特色方便食品的涌现，加剧了传统泡面的危机。

方便面会被时代杀死吗？也许很多年后，他会和诺基亚、柯达一样消失。

它能否在危局中逆袭，还得看方便面企业是否愿意自我升级，比如蔬菜储存技术，比如放点真材实料的食材，而不是在封面上写着图片仅供参考。

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