大量的肉放入冰箱时，为了保持肉类的鲜度，要采取速冻的方法先将温度控制器的旋钮调到最冷档，使压缩机不停地快速冷冻，大约经过30分钟后，再将温度控制器旋钮扭到通常所需温度的档位上，这样就可以保证食品原有的鲜度和味道，我来为大家科普一下关于保鲜肉类的窍门?下面希望有你要的**，我们一起来看看吧!

保鲜肉类的窍门

大量的肉放入冰箱时，为了保持肉类的鲜度，要采取速冻的方法。先将温度控制器的旋钮调到最冷档，使压缩机不停地快速冷冻，大约经过30分钟后，再将温度控制器旋钮扭到通常所需温度的档位上，这样就可以保证食品原有的鲜度和味道。

可以用干净的笼布放在醋里浸泡，然后用湿布将鲜肉包起来。也可以把肉切成丝状放在碗里，然后买点芥末和肉一起放在碗里。这种常温下保温的方法，只能适用于少量的肉，保鲜的时间也只有一两天。