大家好，今天分享一个安康鱼非常好吃的小窍门；

首先问下，有多少人吃过安康鱼的；其实安康鱼长的很丑的，但是名字很好听。

这一次能够吃到安康鱼，也是因为父亲从外地出差回来，特地带了一些安康鱼尾回来。

安康鱼头部硕大能吃肉的部分也只有尾部；

先把鱼肉和鱼骨分离，安康鱼肉质细嫩，除鱼身有一根脊椎骨外没有任何鱼刺，

就像这样把所有尾部鱼肉和鱼骨分离。

把分离好的鱼肉装盘，然后用流动水冲洗干净，沥干水分后，斜刀切块；

安康鱼的鱼肉没有任何腥味。

是老人和孩子补充营养的不二选择，切好后装盘；

准备一块生姜切薄片，然后切成姜丝，把姜丝放在鱼肉上面，再倒一点料酒，撒一点淀粉，

用手抓拌均匀腌制15分钟。

准备两节葱切段，然后把葱叶切开，把葱叶铺开后切丝，腌制好之后把姜丝取出来，锅里倒一点油把锅烧热，调成中火，把鱼肉下锅翻炒，翻炒过程中小心翻动使鱼肉受热均匀。

加少许蒸鱼豉油翻拌均匀，不用放太多调料会破坏鱼本身的鲜味，出锅后给它装盘，最后放上葱丝，

鱼肉的热气加上葱香味，闻上去令人食欲大增，肉质鲜嫩美味没有鱼刺。

营养丰富老人孩子都适合吃。

安康鱼用这种烹饪方式特别的好吃，鱼肉鲜嫩美味，家里的孩子很是爱吃；因为没有鱼刺，所有孩子吃起来也是特别的放心。

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我是小农 我们下期再见