1、橙子软糖

食材:3个橙子、40克玉米淀粉 、10克黄油 、适量食盐 、白砂糖。

做法:

（1）取出一个橙子洗净，刨丝器刨丝适量放入平底锅；

（2）三个橙子榨汁，过滤倒入锅中，加入100克白砂糖，40克玉米淀粉，搅拌均匀；

（3）小火加热放入10克黄油和适量食盐；

（4）小火加热15分钟，此间要不停搅拌；

（5）加热搅拌至半固态，待温度稍凉放到保鲜膜上，包上保鲜膜放入冰箱冷却；

（6）取出切块淋上白砂糖享用。

2、菠萝软糖

食材:吉利丁片、菠萝、方糖、搅拌机、量杯、模具。

做法:

（1）将菠萝打成果汁并用筛网过滤，如果水果不够就兑水，糖度根据自己喜好加；

（2）将吉利丁片放入打好的果汁中泡15分钟(5:1)；

（3）把吉林丁果汁隔水融化并趁热倒入模具，放入冰箱冷藏30分钟；

（4）脱模并且室温晾凉。

吉利丁片:果汁=5:1这样才能成型

3、百香果牛奶软糖

食材:淡奶油200克，白糖60克，水饴40克，百香果果茸30克(或百香果汁)，盐0.6克。

做法:

（1）所有材料放入厚底不粘锅中，搅匀；

（2）开中火加热至沸腾，转小火，一边加热一边搅拌。随着加热时间的延长，锅内的液体会越来越浓稠，此时一定要小火并不停搅拌，否则容易出油；

（3）加热至118~120℃时离火。(温度越高糖的口感会越硬，如果想要吃硬糖，可熬至126℃左右)；

（4）倒入模具中，整形。软糖等完全晾凉后切块，硬糖在温热的时间切，然后用糖纸包装好密封保存。

4、葡萄果汁软糖

食材:葡萄汁100ml，糯米粉80g，木薯淀粉40g，白砂糖40g，黄油7g。

做法:

（1）将葡萄汁、糯米粉、木薯淀粉、白砂糖全部搅拌均匀，隔水放入锅中蒸至熟透；

（2）趁热加入黄油，然后疯狂揉面拉伸十分钟左右，再将面团塞入方形饭盒中冷藏2小时定型备用；

（3）案板上撒点熟糯米粉、糖粉混合的粉，将面团放在案板再切成小方块，每个小方块都均匀裹好糯米糖粉即可。