都说我们中国美食文化博大精深，光是“八大菜系”都是闻名于世界的美食种类，但其实我们中国的菜肴之所以可以做的“色香味”俱全，主要的原因还是在于我们对食物的新鲜程度以及调料的运用，都是十分的到位。尤其是调味品，不同的食材所需要的调料自然是不一样的，就算是除腥味等用一件事情上，也会有不同的调料品，就酱油来说，就有生抽、老抽等，而今天要说的就是十三香以五香粉这两者的区别！

其实光是从外观上来说，十三香和五香粉的区别并不是很大，都是深棕色粉末状的调料品，也都是在料理肉菜的时候用的比较多，但询问过大厨之后才知道原来其中的区别还是挺大，调味品的十三香和五香粉，区别很大吗？不想“坏菜”，弄清楚再放！

原材料的差距

通过名字都能清除，十三香和五香粉在原材料的选择上面还是有一定差距的，虽然二者都是用香料制作而成的，但是五香粉所用的原材料从数量上来说，明显是少了很多，基本上只有桂皮，陈皮，干姜，花椒以及大料五种，而十三香则是有十三种不同的调料，所以还是差一些的。

味道上的差距

也正是因为五香粉所用的原材料比较少，所以它的香味是比较淡的，味道上也比较的统一，如果做的菜不是特别偏重口味，用五香粉就足够了，但是十三香则不一样，香料比较多，所以在味道上比较的丰富，红烧的菜用的较多一些！

用法上的差距

既然在味道上以及原材料上面都是有差距，所以自然是在用法上也是有差距的，按中国传统做法上来说，十三香的效果自然是要比五香粉更好一些， 所以五香粉在普通的肉菜中会用的比较多，而十三香则是不同的，如果是腥味比较重以及有异味的大菜，就可以使用十三香了。调味品的十三香和五香粉，区别很大吗？不想“坏菜”，弄清楚再放！