首先准备好鸡蛋和米饭中火烧热炒锅，倒入1茶匙植物油，锅端起晃动一下，让油均匀粘在锅上两个鸡蛋磕破，不用打散，直接磕入锅中，我来为大家科普一下关于最基础蛋炒饭的做法?以下内容希望对你有帮助!

最基础蛋炒饭的做法

首先准备好鸡蛋和米饭。中火烧热炒锅，倒入1茶匙植物油，锅端起晃动一下，让油均匀粘在锅上。两个鸡蛋磕破，不用打散，直接磕入锅中。

用锅铲尖迅速搅匀蛋白和蛋黄。继续搅动，待蛋液一凝固就立即盛起。

把饭倒入锅中，继续中火，待饭略微炒散加入猪油。转大火快速将饭炒成一粒粒散开。

倒入炒好的鸡蛋锅铲略略切一下，倒入醋，醋的量可以根据个人口味随意调节。加入料酒翻炒。再加入盐，翻炒。最后加入生抽酱油，翻炒。

全部翻炒均匀后，出锅。开吃！