原料：肉末150克，扁豆400克，四季豆500克，绞肉300克辅料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量，我来为大家科普一下关于干煸扁豆的做法?以下内容希望对你有帮助!

干煸扁豆的做法

原料：肉末150克，扁豆400克，四季豆500克，绞肉300克。辅料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。

烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。