茶油鸡怎么做

发现2024-11-20 18:47:15

材料:土鸡剁小块,红辣椒青辣椒切碎,大蒜、生姜切米,葱结,葱花,我来为大家科普一下关于茶油鸡怎么做?以下内容希望对你有帮助!

茶油鸡怎么做

材料:土鸡剁小块,红辣椒青辣椒切碎,大蒜、生姜切米,葱结,葱花。

调料:茶油,麻油,酱油,蚝油,黄酒或啤酒,盐,味精,胡椒粉。

食材洗干净,尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用;

其次把锅烧热,加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油,淳朴的大自然香味,一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素;

然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒,加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时,加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结,再加盐翻炒;

最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉(按个人口味),即可出锅装盘撒上葱花食用。