夏末秋初是苹果收获的季节，一个个红彤彤的苹果映入我们眼帘，西方有一句谚语说道“一天一个苹果，医生远离我”，那么这句话对吗？是的，苹果是被科学家称为“全方位的健康水果”

苹果的营养成分

现代医学研究表明，苹果中含有大量苹果酸、柠檬酸等有机酸以及纤维素，有丰富的维生素B1、维素B2、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等矿物质元素。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”,降低血液中的中性脂肪含量。而中性脂肪是造成血管硬化的罪魁祸首，对预防心脑血管疾病尤为重要

1. 苹果中含有丰富的维生素C，能使皮肤白净细腻，故称“美容果”

2. 苹果是碱性食物，能中和体内酸性物质，并可预防和消除疲劳，故又称抗疲劳食物

3. 苹果中的磷和铁，是溶解性矿物元素，易被肠壁吸收，具有补脑安神，益气补虚的功能，因脑眼同源，凡健脑食品，皆有益于保护眼睛，所以苹果又是眼保健食品

4. 荷兰医学家研究，805名65～84岁男性受试者，每天吃1～2只苹果，患心脏病的危险可减少一半。美国科学家研究指出，一个中等大小的未削皮的苹果可提供3.9克纤维素，苹果中含有可溶性纤维——果胶，可有效降低胆固醇。实验证明，每日吃两个苹果的人，胆固醇可降低16%

5. 苹果中含有大量的水分和保湿因子，能够起到很好的补水作用。而且，苹果含有丰富的维生素C，维生素C能够抑制皮肤中黑色素的沉着

苹果的营养吃法

1.早上吃苹果对人体最有利，苹果宜每天食用 1～2个，不宜过量

2.饭后立刻吃苹果会影响正常的进食和消化，也不宜空腹吃苹果，否则会加大胃部负担

3.苹果皮也含有丰富的营养，所以没必要削皮后再吃，但要彻底清洗干净

苹果不仅美味营养，还有很好的食疗功效

1.将苹果蒸熟，早晨空腹时吃，能补脑和调理肠胃

2.苹果加西米、糖等制成苹果粥，有生津润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒之功效，对消化不良、肠炎、痢疾、便秘、高血压病等有一定疗效

3.将苹果、山药各30克研为细末，每15～20克加白糖适量，可制成苹果山药散，能益脾胃、助消化、止腹泻，适用于消化不良、少食腹泻或久泻、脾阴不足的病人

4.取苹果、梨各1个，切片、水煮后滤渣，并放适量冰糖引用，可以治疗口舌干燥、干咳少痰

作者：Recommencer

审阅：yummy

参考书籍

参考文献

1. 陈强 编著《美颜益寿话苹果》2002.02

2. 李越刚 编著《苹果家庭养生》2014.09

3. 江峰 编著《一天一个苹果，医生远离我》2004.01

4. 《中国粮油—吃苹果的六大好处》2015.05

5. 东海 编著《初秋什么最补水》2014

6. 肖秋生,吕大力,张绍维 主编《家常菜里的降血糖小偏方》吉林科学技术出版社,2014.07

注：图片来自**