团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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芸豆糕

材料：

白芸豆50克，红豆30克，黄油20克，白砂糖20克。

做法：

1、白芸豆和红豆分别浸泡4小时，把白芸豆去掉豆衣，再分别煮熟，分别碾压成泥状。

2、在锅中加入10克黄油，和芸豆泥和匀，再加入白砂糖搅拌均匀。同样的方法加工红豆泥。

3、取一张保鲜膜，把芸豆泥平铺在上面，形成一长方形，再把红豆泥做成长条形，卷芸豆泥。

4、把卷好的芸豆卷切成每个约2.5厘米宽度的芸豆糕块即可。

专家点评：

芸豆糕作为一种民间小吃，从很久以前就流传到现在，曾经还一度成为慈禧太后的御前小点，可见是有多美味。它需要的材料并不多，制作也是简单方便，大家不妨尝试一下。

这里用到了白芸豆和红豆两种豆子，这两种豆子属于主食这一类，但是它们却比米饭、包子这些主食有更高的蛋白质、膳食纤维、镁、钙等有益的成分。所以如果作为零食，它是非常不错的选择。为了味道好一点，这里特地混合了黄油和砂糖，这两种的份量可以根据自身需要调整，完全不加味道也不会太差，还是会有淡淡的豆香味。如果想要点奶香味，加点奶粉进去和匀也就可以了。当然，除了红豆沙馅，我们还可以尝试一下坚果或者蔓越莓干这些哦！款式多种多样，就等您来发掘呢！

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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：林淑娴

中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。

从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方 ”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：曾梦芸

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍