直接生吃莲子，把莲子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，即可使用，现在小编就来说说关于新鲜莲子的做法大全?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

新鲜莲子的做法大全

直接生吃莲子，把莲子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，即可使用。

莲子粥，将50克莲子与100克粳米或糯米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。

做成糕点，如莲子茯苓糕，先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可。